O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

6. Makkajuxori donidan olinadigan Yormaning chiqishi va sifat 
ko`rsatkichlari. 
 
Bazis  konditsiyali  sifat  ko`rsatkichiga  ega  bo`lgan  makkajuxori  donidan 
chikadigan tayyor mahsulotning miqdori 33-jadvalda keltirilgan.  
 
33-jadval.  
Makkajuxori donidan olinadigan Yormalarning turlari 
N 
Mahsulot nomi 
Yormani chiqish miqdori,% 
silliqlan- 
gan 
pachoqlangan 
yorma uchun 
kalamcha 
uchun 
mayda yorma 
1 
 
 
 
 
2 
3 
4 
5 
 
6 
 
 
7 
Yorma turi: 
Silliqlangan 
pachoklangan Yorma 
uchun kalamcha 
uchun 
Jami Yormalar 
Un 
Ozuqa uni 
Murtak 
I va II kategoriya 
Chiqindi 
III kategoriya 
Chiqindi va mexaniq 
yukotish 
Kurish 
 
40,0 
- 
- 
40,0 
15,0 
34,0 
7,0 
3,0 
 
0,5 
 
 
0,5 
 
- 
30,0 
10,0 
40,0 
15,0 
34,0 
7,0 
3,0 
 
0,5 
 
 
0,5 
 
- 
- 
40,0 
40,0 
15,0 
34,0 
7,0 
3,0 
 
0,5 
 
 
0,5 
                  Jami 
           100,0           100,0                    100,0 
 
 
 

---

 
131 
Takrorlash uchun savollar. 
 
1.  Yorma  ishlab  chiqarishda  qo`llaniladigan  makkajuxori  donining  tav-
sifini keltiring. 
     2.  Donni  qayta  ishlashga  tayyorlashda  qanday  jarayonlar  bajariladi? 
Ularning tavsifini keltiring. 
3.  Makkajuxori  donini  Chiqindilardan  tozalashda  qanday  mashinalar 
qo`llaniladi? 
4.  Makkajuxori donini qobiq  ajratishga  tayyorlashda gidrotermik  ishlov 
beriladimi? 
5. Donni qayta ishlashda qanday jarayonlar bajariladi? Ularning tavsifini 
keltiring. 
6.  Makkajuxori  donidan  olinadigan  Yormaning  chiqishi  va  sifat 
ko`rsatkichlarini keltiring. 
7.  Yormaning  chiqishiga  makkajuxori  donining  qaysi  ko`rsatkichlari 
ta`sir qiladi?  
 
Tayanch iboralari. 
Makkajuxori  doni.  Yormaning  chiqishi.  Yormaning  sifat  ko`rsatkichi. 
Tayyorlash  jarayoni:    havoli-g`alvirli  separatorda,  Yorma  ajratgichda,  tosh 
tozalagich mashinalarida donni tozalash; gidrotermik ishlov berish. 
Qayta  ishlash  jarayoni:  donni  valli  dastgoxlarda  maydalash; 
maydalangan  mahsulotlarni  saralash;  magizni  silliqlash;  Yorma  va 
Chiqindilarni nazorat qilish. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
132 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
«Texno-tasvir» bosmaxonasi 
Buxoro sh. Q. Murtazoev ko’chasi 15 uy 
513 xona. tel. [phone] 
Buyurtma ________ _____ nusxa 
2008 yil.