Мижозларга хизмат кўрсатишнинг халқаро стандартлари



Download 160,88 Kb.
bet7/13
Sana10.07.2022
Hajmi160,88 Kb.
#769421
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   13
Bog'liq
5-МАВЗУ

Фуршет столларини тузаш.

  • Фуршет столларини тузашда хизмат кўрсатиш хусусиятлари хисобга олинади. Тажрибадан шу нарса аникланганки, бундай банкетларда хар бир киши учун учтадан рюмка, битта фужер бўлиши керак. Ичимликлар, мева, газак учун анжомлар олдиндан қўйилади. Фуршет столини безатиш шиша ва биллур идишлар қўйишдан Бошланади. Қоида бўйича фуршет столларининг хар икки томони ясатилади. Фақат хурматли меҳмонлар учун стол бир томонлама ясатилиши мумкин. Девор томонга қуйилган столлар ҳам бир томонлама ясатилади. Столлар учун шиша, биллур қадахлар, рюмкалар, фужерлар ажойиб бир безак бўлиб ярашади. Икки қатор тузалган столнинг охирига 10—15 дона фужерни учбурчак қилиб қўйилади. Оғзи пастга томон қаратилган бўлади. Стол охири 15—20 см буш бўлиши керак. Фужерлар гурухи оралигига рюмкалар терилади, хар 10—15 см га биттадан рюмка терилади. Рюмкалар қатори марказдан (10—15 см) стол чети томонда бўлиши лозим. Демак, рюмкалар қатори оралиш 20—30 см бўлади. Гуллар қуйилган гулдонлар, мевалар, ичимликли шишалар рюмкалар оралигига стол маркази бўйлаб қўйилади. Пиво, маъданли сув шишалари, мева шарбатлари, кваслар фужерлар гурухи қаторида туради. Таомномада шарбатлар кўрсатилган бўлса, фужерлар ёнига стаканлар қуйилади, улар рюмкалар қаторида турса ҳам булаверади. Спиртли ичимлик шишалари этикеткалари меҳмон томонга қаратилган холда туриши лозим. Стол маркази бўйлаб фужерларни 5—7 донадан «илон изи» усулида қуйиб чиқилади. Бунда уларнинг оралари 80—100 см бўлади. Рюмкалар, шишалар, фужер гурухлари орасига эса узунасига мева ва гуллар қуйилади. «Арча» усулида фужерлар гурухлар бўйича терилади. Бир столда бир томонга қаратилади, иккинчи столда қарши томонга қаратилади. Агар стол битта бўлса, марказидан стол четларига томон қуйилади. Мева солинган гулдонлар, гуллар, ичимликли шишалар стол уртаси бўйлаб қуйилади. Шишаларни гурух қилиб ёки бир хил оралиқда Якка-Якка қўйиш мумкин. Фужерлар ва рюмкалар 15—18 донадан ёки кўпроқ қилиб, стол бўйлаб стол ўқига нисбатан 30—45° да қуйи­лади. Хар хил фужерлар дид билан навбатма-навбат тери­лади.

Download 160,88 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   13




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish