Ingeneriyasi

 
FERMENTLAR ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI 
Fermentlarning  produsentlarini  o„stirish  ularni  qattiq  va  suyuq  ozuqa 
muhitlariga  ekish  usullari  bilan  olib  boriladi.  Qattiq  ozuqa  muhitlarining  yuza 
qismida faqat aerob mikroorganizmlarni o„stirish mumkin.  
Suyuqlik  ichida  o„stirish  usulida  asosan  mikroorganizmlar  suyuq  ozuqa 
muhitlarida  o„stiriladi  va  bunda  ham  aerob  ham  anaerob  mikroorganizmlarni 
o„stirish  mumkin.  Fermentlarning  aksariyat  produsentlari  aerob  bo„lgan 
mikroorganizmlardir  va  shuning  uchun  qattiq  va  suyuq  ozuqa  muhitlarida 
o„stirilganda uzliksiz havo bilan ta‟minlab turiladi. 

---

 
108