Ingeneriyasi

Stereokimyoviy substratli spetsifiklik.  Organizmda sintezlanadigan yoki 
metabolik jarayonlarda hosil bo`ladigan moddalar aksari  qismi optik faoliyatga 
ega. 
Stereoizomer  shakllari  faqat  tabiiy  moddalarda  uchraydi  va  barcha 
kimyoviy reaktsiyalarda bir xil darajada qatnashadi. Masalan, yuqori darajadagi 
organizmlarda  metabolik  o`zgarishlarga  beriladigan  qandlarni  asosan  D-qator, 
aminokislotalarni  esa  L-qator  izomerlari  tarqalgan.  Shuning  uchun  ham 
fermentlarning  ko`pchiligi  ikkita  optik  izomerdan  faqat  bittasiga  ta‟sir 
ko`rsatishi  tabiiy.  Bu  hodisaga  stereokimyoviy  spetsifiklik  deyiladi.  Masalan, 
mushakdagi  laktatdegidrogenaza  fermenti  laktat  kislotasining  faqat  L(+) 
izomerini  degidrirlab,  pirouzum  kislotasiga  aylantiradi;  fumaratgidrataza 
fumarat  kislotasining  faqat  trans-izomeriga  ta‟sir  etib,  uning  stereoizomeri 
bo`lgan (sis-izomer)malein kislotasiga ta‟sir ko`rsatmaydi. 
        
 
                 

---

 
52