1-Amaliy mashg’ulot Loyixani texnik-iqtisodiy asoslash tamoyillarini o’rganish. Texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o’rganish Ishning maqsadi

USKUNALAR SONINI ANIQLASH

Ishning maqsadi: xom ashyoni qayta ishlab tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun usunalarni tanlash va sonini aniqlashni o‘rganish; davriy va o‘zluqsiz texnologik jarayonlar uchun uskunalarni tanlash va kerakli sonini aniqlash.

Ishni bajarish uslubi. Uskunalarga qo‘yiladigan talablar.Texnologik uskunalarni tanlashda quyidagi talablarga rioya qilish kerak. Uskunalar o‘zluqsiz ishlaydigan, konstruksiyasi oddiy, oson boshqariladigan, kam miqdorda bug‘, elektroenergiya, suvni sarflaydigan bo‘lishi shart. Tanlangan uskunalarni tozalash, remont qilish oson bo‘lib, xom ashyoni tuliq qayta ishlab, chiqindilar va yuqotishlari kam, ishlab chiqariladigan mahsulot yuqori sifatli bo‘lishi shart.

Apparatlar yasalgan material tez topiladigan, arzon bo‘lib, zanglamasligi va mahsulot sifatiga ta’sir qilmasligi kerak.

Masalan, tomat-pasta ishlab chiqariladigan liniyada mis uskunalari pulatga almashtirildi. Murabbo, jem, povidlo kabi mahsulotlarni tayyorlash uchun esa misdan yasalgan uskunalar qullaniladi. Ularning issiqlikni o‘tkazish koeffitsiyenti yuqori bo‘ladi, shu sababli pishirish jarayoni tezlashadi.

Uskunalar avtomatik, yarim avtomatik va mexanik ravishda ishlaydi. Avtomatik uskunalarning o‘lchamlari kichik, ishlab chiqarish quvvati esa yuqori bo‘lganligi sababli ularni ishlatish qulayroq hisoblanadi. Uskunalarni tanlashda ularni tuliq ishlatilishi ham hisobga olinadi. Ayniqsa, vakuum-bug‘latish apparatlar (tomat-pasta, murabbo, povidlo ishlab chiqarish uchun), qovurish qozonlar, presslar, blanshirovatellar, yopish mashinalar, sterilizatorlardan tuliq foydalanish juda muxim.