Х. Ч. Буриев савзавот экинлари селекцияси ва уруечилиги

Ботаник таснифи, морфологик ва биологик хусусиятлари. Кабачки ва патиссон каттик пустли ковок Cucurbita pepo турига киради. Узун палакли кабачки узун пояли ковок (ssp. pepo) кенжа турига мансубдир. Мамлакатимизда экиладиган кабачки навлари узун палакли ssp. pepo Duch кенжа турининг girautontia тур-хилига, патиссон навлари эса, var. patisson Dich тур-хиларига мансубдир. Кабачкининг икки хил нави экиб етиштирилади: ок мевали ва яшил мевали кабачки. Италиядан келтирилган, мевасининг узунлиги диаметридан кура катта келиши, рангининг тук яшил, тилларанг ёки йул-йул булиши билан ажралиб турадиган цукунлар яшил мевали кабачки навига киради. Патиссон навлари орасида Белие 13 ваДиск деган навлари МДХ нинг камма давлатларида экилади.
Кабачки тупланиб усадиган усимликдир, ок мевали нави шокданиб борадиган булса, яшил мейали нави ихчамрок булиб, бир мунча калтарок усадиган бош поя чикаради. Патиссон кам тупланиб Усади, кам шокланади ва мавсум охирларига келиб, калта буладиган бош палак чикаради.
Кабачки билан патиссон барг япроги, пояси, мева бандининг тузилиши худди каттик пустли ковокдаги билан бир хил. Меваси - кабачкида тескари тухумсимон цилиндр шаклидаги ковокча булса, патиссонда четлари тишли булиб, уртаси навариб чиккан диск- симон шаклдаги ковокчадир. Кабачки мевалари овирлиги ЗОО- ТОО г га етган, патиссон мевалари эса, диаметри 6­9 см,OFирлиги
80- 200 г га келган махалда узилади. Патиссон мевалари диаметри
12- 15 см ва огирлиги 300-400 г га етгунича хам овкатта ишлатиШ учун
узининг юкори сифатларини саклаб туради. Узбекистан шароитларида мевалари, экин майса курсатган иайтдан бошлаб хйсоблаганда, 45-55 кундан кейин узиб олса буладиган пишиклик даражасига етади.
I ковокдошларга мансуб барча экинлар орасида кабачки иссикликка кам талабчан булиши билан ажралиб туради. Патиссон у купрок иссиксевар усимликдир.
Гуллаши, мева ва урутлари шаклланишининг биологияси. Кабачки ва патиссон гуллари айрим жинсли буладиган бир уйли усимликлардир. Улар асал ари ва бошка хашаротлар ёрдамида четдан чангланади. Эркак ва урFOчи гуллари беш аъзоли. Тузилиши каттик пустли ковокдаги билан бир хил.
Эркак ва урFOчи гуллари бош поясида ва биринчи хдмда иккинчи тартибдаги ён шокларда хосил булади. Гуллаш майсалар пайдо булганидан 35-40 кун утганидан кейин бошланади. Олдин эркак гуллари, кейин эса, урFOчи гуллари очилади. Офтоб чикиб турган иссик кунларда гуллаш соат 6 дан 11 гача, гулларнинг жадал чангланиши соат 10 гача булиб утади. Эркак ва урFOчи гуллари бир кун гуллаб туради. Чангдонларида чанг икки кун давомида сакланиб турса, эксикаторларда то 10 кунгача сакланиб тура олади.
Узбекистон шароитларида мевалари тугилганидан бошлаб то етилгунича орадан тахминан 70-75 кун утади. Дастлабки уругаик мевалари, экин майса берган вактдан бошлаб хисоблаганда, 100-120 кундан кейин пишиб етилади. Крвокдошларга мансуб бошка экинларнинг мевалари билан уругаари узининг ривожланишида кандай боскнч ва даврлардан утса, кабачки билан патиссон мевалари билан уругаари кам Худди уша боскич ва даврларни бошдан кечиради. Усимликда етилаётган уругаари 50-55 кунлик ёшида 45- 47% курук моддалар Туплайди, унувчанлиги 85-90% га боради ва йириклиги энг катта даражага етади. Урутаар 60-70 кунлик булганида намлиги 45- 50% гача, 70-75 кунлик булганида эса, 35-38% гача камаяди, унувчанлиги узгармай колаверади. УруFини олиш учун меваларини 70-75 кунлик булганида узиб, кушимча равишда етилтирмасдан уругаарини ажратиб олиш мумкин. Мевалар унча етилмасидан туриб узиб олинганида уларни ёшига караб 10 кундан 20 кунгача димлаб Куйиш керак булади.
Кабачки уруFлари тухумсимон-ясси шаклда, малланамо-ок тусда булиб, аник билиниб турадиган гардиши бор. Патиссон уругаари кам Худди шунга укшаш шаклда, саргишрок ва юзи Fадир-будиррок булади. Мамлакатимизда экиладиган Греческие 110 номли кабачки навининг бир дона мевасида урта кисобда 45 г OFирликдаги 362 дона УруF булса, Белие 13 деган патиссон навида тегишлича 21 г ва 249 Дона уруF булади. Кабачки уруFининг уртача узунлиги 17 мм, эни 8у5; калинлиги 3,75 мм келади, 1000 дона уруFининг OFирлиги 142 г ^Га боради, натиссонда эса, бу ракамлар тегишлича 14,8; 2,5 мм ва 104 г деб хдсобланади. Кабачки меваларидан 1,2-1,5 фоиз, патиссон • ^Меваларидан эса, 0,5 фоиз уруF чикади. Бу иккала экиннинг уругаари eF ва оксилга бой булади. Намлик тахминан 6% булганида кабачки уругаарида 40,2-41,9, патиссон уругаарида эса, 36,8 фоиз eF булади оксил микдори эса, кабачки уругаарида 30,4-34,0 ва патиссон уругаарида 34,1 фоизга етади.
Кабачки ва патиссон уругаари нормал шароитларда сакланганида
5- 8 йил давомида етарлича унувчан булиб туради.