Glukoza-fruktozali shinni olish pptx

Ichida juda ko'p glyukoza mavjud

uzum sharbatida, shuning uchun glyukoza ba'zan uzum shakar deb ataladi.
Asal asosan glyukoza va fruktoza aralashmasidan iborat.

Glyukoza organizm tomonidan oson so'rilganligi sababli, u tibbiyotda yurak zaifligi, shok belgilari uchun mustahkamlovchi vosita sifatida qo'llaniladi, u qon o'rnini bosuvchi va zarbaga qarshi suyuqliklarning bir qismidir. Glyukoza qandolatchilikda (marmelad, karamel, gingerbread va boshqalarni tayyorlash), to'qimachilik sanoatida qaytaruvchi vosita sifatida, askorbin kislota ishlab chiqarishda boshlang'ich mahsulot sifatida, bir qator shakar hosilalarini sintez qilish uchun keng qo'llaniladi. Glyukoza fermentatsiyasi jarayonlari katta ahamiyatga ega. Shunday qilib, masalan, karam, bodring, sut tuzlanganda, glyukoza sut kislotasi fermentatsiyasi, shuningdek ozuqani silalashda sodir bo'ladi.

Glyukoza organizm tomonidan oson so'rilganligi sababli, u tibbiyotda yurak zaifligi, shok belgilari uchun mustahkamlovchi vosita sifatida qo'llaniladi, u qon o'rnini bosuvchi va zarbaga qarshi suyuqliklarning bir qismidir. Glyukoza qandolatchilikda (marmelad, karamel, gingerbread va boshqalarni tayyorlash), to'qimachilik sanoatida qaytaruvchi vosita sifatida, askorbin kislota ishlab chiqarishda boshlang'ich mahsulot sifatida, bir qator shakar hosilalarini sintez qilish uchun keng qo'llaniladi. Glyukoza fermentatsiyasi jarayonlari katta ahamiyatga ega. Shunday qilib, masalan, karam, bodring, sut tuzlanganda, glyukoza sut kislotasi fermentatsiyasi, shuningdek ozuqani silalashda sodir bo'ladi.

Tabiatdagi kimyoviy reaksiyalarda glyukoza

• Alkogolli fermentatsiya mikroorganizmlar tomonidan amalga oshiriladigan biokimyoviy fermentatsiya reaktsiyasi bo'lib, buning natijasida uglevodlar, asosan glyukoza, etanol va karbonat angidrid molekulalariga aylanadi. Reaktsiya kislorodsiz muhitda sodir bo'ladi va hujayrali nafas olishning bir turidir.

Xulosa tenglama
C 6 H 12 O 6 xamirturush 2C 2 H 5 OH + 2CO 2