Ферментативный катализ

Fermentatik kataliz

• Fermentlar yoki fermentlar kimyoviy reaktsiyalarni katalizlaydigan maxsus oqsillardir;
• Organizmdagi deyarli barcha kimyoviy reaktsiyalar fermentlarning ishtiroki tufayli juda katta tezlikda davom etadi.

• Kataliz sodir bo'ladigan ferment molekulasining joyiga "faol markaz" deyiladi;
• Agar ferment tarkibida oddiy oqsil bo'lsa, unda uning faol markazi faqat aminokislota qoldiqlari orqali hosil bo'ladi;
• Fermentlarda - murakkab oqsillarda faol markaz ko'pincha ularning protez guruhini o'z ichiga oladi.

• Faol markazda odatda ikkita yo'nalish ajratiladi -
• adsorptiv va katalitik

• Uning tuzilishidagi adsorbsion joy (bog'lanish markazi) reaksiyaga kirishadigan birikmalarning tuzilishiga mos keladi va shuning uchun substrat molekulalari unga oson birikadi;

• Faol joyning katalitik joyi bevosita fermentativ reaktsiyani amalga oshiradi;

• Ko'pgina fermentlar o'zlarining molekulalarida faqat bitta faol markazni o'z ichiga oladi.

• Ko'pgina fermentlar o'zlarining molekulalarida faqat bitta faol markazni o'z ichiga oladi.