Farmon Ergashovich Nurboeyv, Shahlo Shavkatovna Tillоeva, Dilbar Baxriddinovna Raxmatova

Oq piyozdan tayyorlanadigan ichni suruvchi sikanjubin
. Bu qiynalib 
siyish, biqin va me`da og’riqlari, ovqatning yomon o`zlashtirilishi va nordon 
kekirikka foydalidir. 
Tarkibi: dengiz piyozining ichki qismidan ikki ritl, zanjabildan bir uqiya, 
murchdan ikki uqiya, yovvoyi sabzi urug’idan yarim uqiya, arpabodiyon urug’i va 
Rum arpabodiyonlarining har biridan bir uqiyadan, kashnich urug’idan ikki uqiya, 
juvonadan yarim uqiya, ermon zirasidan bir uqiya, boldirqon ildizi va nazla 
o`tlarining har biridan bir uqiyadan, zufo gulidan bir uqiya, yalpiz va bog’ 
yalpizlarining har biridan bir uqiyadan, koshimdan yarim uqiya, yovvoyi ziradan 
ikki dirham, gazago`tdan olti uqiya olinadi. Ular yirik qilinib, yanchib, olti bo`lak 
oq piyoz sirkasi, ikki hist ko`pigi olingan asal va bir bo`lak musallas aralashmasida 
ivitiladi. Bularni toza idishda yetti kun saqlab quyilgandan keyin suzib, shisha 
idishga solib qo`yib, iste`mol qilinadi; u ovqatdan oldin va keyin ichiladi. 
Gulob tayyorlash.
Bir bo`lak shakar olib ustiga to`rt uqiya suv quyiladi 
va past olovda qaynatiladi; so`ngra unga ikki uqiya gul suvi solib olovdan tushiriladi 
va suzib iste`mol qilinadi. Asal va shakar suvi sovuq kasalliklarga, hamda jigar va 
ko`krak og’riqlariga foyda qiladi. 
T a y yo r l a sh: Bir hissa asal va ikki hissa suv olib, ikkalasi past olovda 
qaynatiladi, ko`pigi olingach, uchdan biri qolguncha yana qaynatiladi; so`ngra 
olovdan tushirib so’ziladi. Shakarli suv ham shunday tayyorlanadi. Agar uni 
qizdiruvchan va kuchli qilmoqchi bo`lsak, unga ko`pigini olgandan keyin mastaki 
bilan za`faron, shuningdek, dolchin kabi boshqa xil dorivorlardan qo`shamiz. 

---

146 
Asal suvi bilan tayyorlanadigan gulob isitma va alangalanishga hamda 
me`dadagi kuchli tashnalikka va haroratdan bo`ladigan yo`talga foyda qiladi. 
T a y yo r l a sh: tozalangan qizil guldan to`rt ritl olib, shisha idishga solinadi va 
ustiga o`n ritl issiq suv solib, idishning og’zini yaxshilab berkitgandan keyin bir 
kecha - kunduz qo`yib qo`yiladi. Keyin gul olib siqiladi va suvini suzib, ichiga o`n 
litr shakar solinadi, keyin quyulguncha past olovda qaynatiladi va suzib iste`mol 
qilinadi.