Фанидан м а ъ р у з а л а р м а т н и

SO₂) ва олтингугурт кислотаси (H₂SO₃)
ишлатиш ҳисоби .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Уксус кислотаси ишлатиш бўйича ҳисоблар . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Ош тузи ишлатиш бўйича ҳисоб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Қанд ишлатиш ҳисоблари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Зираворлар ишлатиш ҳисоби . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Мева шарбатини тиндиришда тиндирувчи моддалар ҳисоби . . . . . . 102
Тупроқ билан тиндириш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
Желатин ва танин билан тиндириш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Узум шарбатидан вино тошини тушуриш учун кальций лактати ишлатиш бўйича ҳисоблар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Мева шарбатини спиртлаш ҳисоби . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Мева шарбатини ширинлигини ошириш ҳисоби . . . . . . . . . . . . . . 108
Қадоқлаш ва беркитишдаги сироп, қайла, маринад ва бошқа
махсулот йўқолишини топиш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Дуккакли махсулотнинг ивитиш ва бланшировкалашдаги
шишишини ҳисоблаш услуби . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Асосий ва қушимча адабиёт рўйхати . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113