|
Xushidan ketkazish
Hayvon turi
|
Tok kuchlanish (amper )
|
Davomiyligi (sek.)
|
Tovuq
|
0,25-0,50
|
3,00-5,00
|
Qo’zichoq
|
0,50-0,90
|
2,00-3,00
|
Echki
|
0,70-1,00
|
2,00-3,00
|
Qo’y
|
0,70-1,20
|
2,00-3,00
|
Buzoq
|
0,50-1,50
|
3,00
|
Buqacha
|
1,50-2,50
|
2,00-3,00
|
Sigir
|
2,00-3,00
|
2,50-3,50
|
Buqa
|
2,50-3,50
|
3,00-4,00
|
Buyvol
|
2,50-3,50
|
3,00-4,00
|
Tuyaqush
|
0,75
|
10,00
| | | | |
Har qanday turdagi xushdan ketkazish va zarb bilan yiqitishni (xushdan ketguncha) taqiqlash zarur, ammo elektrni qo‘llash zaruriy va yagona chora (hayvonni tinchlantirish yoki tiyish uchun) bo‘lgan hollarda, hayvonni tiyishga ruxsat etiladi, bunda elektr tokining qiymatni va uni qo‘llash davomiyligi quyidagi jadvalga muvofiq bo‘lishi kerak.
Qadoqlash materiallariga qo‘yiladigan talablar
a
- Qadoqlash materiallari biror-bir xalol bo‘lmagan moddadan tayyorlanmasligi kerak.
b
- Qadoqlash materiallari xalol bo‘lmagan materialga ishlov berilgan va uning qoldiqlari qolgan jixozlarda tayyorlanishi, ishlov berilishi va ishlab chiqarilishi kerak.
d
- Tayyorlash, ishlov berish, saqlash va transportda tashish vaqtida mahsulotni boshqa xalol bo‘lmagan mahsulotdan yoki a va b bandlar talablariga muvofiq bo‘lmagan mahsulotdan jismoniy ravishda ajratish zarur.
c
- Qadoqlash materiallari takibida inson sog‘lig‘i uchun zararli bo‘lgan moddalar bo‘lmasligi kerak.
Tamg‘alash
O'z DSt ISC 22000 qoidalariga qo‘shimcha ravishda, tamg‘ada o‘qiladigan va o‘chmaydigan tarzda quyidagi ma’lumot ko‘rsatilishi yoki ushbu ma’lumotlarni o‘z ichiga olgan qadoqga yorliq yopishtirilishi lozim:
- mahsulot nomi;
- tarkibi;
- yaroqlilik muddati;
- netto og‘irligi (kg, g) (SI tizimi);
-ishlab chiqaruvchi tashkilotning nomi yoki manzili:
- mahsulotni tekshirish uchun ishlab chiqarish to‘pi raqamini ko‘rsatuvchi kod raqami;
- ishlab chiqaruvchi mamlakat;
- zarur bo‘lganda foydalanish bo‘yicha yo‘riqnoma;
- agar mahsulot tarkibida GMO bo‘lsa, buni yorliqda ko‘rsatish lozim;
- agar qadoqda «XALOL» tamg‘asi bo‘lsa, o‘ramda litsenziya va sertifikat raqami ko‘rsatilishi lozim;
- mahsulotning xolati va xossalari (quruq, toza, muzlatilgan, dudlangan va x.k.).
Go‘sht mahsulotlariga qo‘shimcha ravishda quyidagi keltirilgan ma’lumotlarni o‘z ichiga olishi kerak:
- so‘yilgan sana;
- ishlov berish sanasi;
- nimtalangan go‘shtga tegishli ma’lumotlarni ko‘rsatuvchi veterinariya
xulosasi ;
- muhr mustahkam va o‘zgarmaydigan bo‘lishi kerak, siyoxi yuvilmaydi-
gan va artilmaydigan bo‘lishi xamda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab
chiqarishda foydalanish qoidalariga muvofiq bo‘lishi kerak;
- har bir alohida yoki maxsus so‘yilgan nimtalangan go‘sht (sovitilgan yoki
mo‘zlatilgan) vakolatli tashkilot nazorati ostida tegishli shaxs tomonidan
so‘yilganligi xaqida tamg‘aga ega bo‘limii kerak. Paketga o‘rab
joylashda tashkilotning rasmiy muxri bo‘lishi kerak;
- agar qadoqda «XALOL» tamg‘asi bo‘lsa, qadoqda litsenziya va sertifikat
raqami xam ko‘rsatilishi kerak.
O’z DSt 3300 O’ZBEKISTON RESPUBLIKASINING DAVLAT STANDARTI “XALOL OVQAT VA ICHIMLIKLAR TAYYORLANADIGAN, SAQLANADIGAN VA SOTILADIGAN JOYLAR UCHUN О'z DSt 3286:2018 QO’LLANISHINING MUAYYAN TALABLARI”
Ushbu standart O'z DSt 3286 davlat standartining 5.16-bandiga muvofiq umumiy ovqatlanish, restoranlar, mexmonxonalar, oshxonalar, kafeteriylar va bufetlar, o‘z-o‘ziga xizmat ko’rsatish nuktalari, tayyor mahsulot supermarketlari, novvoyxonalar va qandolat do’konlarining xalol joylari, bunday joylarda ishlatiladigan xom ashyo materiallari, xalol taomlarni tayyorlash, saqlash va iste’molga berish uchun talablarini belgilaydi, shuningdek ushbu jarayonlarda ishtirok etadigan xodimlar amal qilishi kerak bo’lgan muayyan qoidalar hamda ushbu jarayonlarda ishlatiladigan asboblar, uskunalar va vositalardan foydalanish qoidalarini o’z ichiga oladi.
Ushbu standartni qo’llash nuqtay nazaridan asosiy maqsad, barcha sohalar xalol sharoitlari bo’yicha tashkil etilgan bo’lishi lozim.
Halol turizm industriyasi jadal sur’atlarda rivojlanayotgan soha bo‘lib, bu bozorning yillik hajmi 126 milliard AQSh dollarini tashkil etmoqda va 2020 yilga borib kamida uch barobar ortishi kutilmoqda. Ekspertrlarning fikricha dunyoda ishlab chiqarilayotgan mahsulotlardan Halol mahsulotlarining ulushi
2030-yilda 25 %
2025-yilda 20 %
Xulosa
“Хalol” standartini amaliyotga joriy etishning afzalliklari, hamda ishlab chiqarish korxonalariga, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilarga mazkur standartni qabul qilish orqali sertifikatlashtirish jarayonlarida belgilangan me’yorlarga tayanish zarurligiga e’tibor qaratdim. Shu bois bitiruv malakaviy ishi mavzusini “Xalol standartlarini qo‘llash tartibi” deb oldim. Bitiruv malakaviy ishimda “Xalol” standartini joriy etishning ahamiyati, sertifikatlashtirish idoralariga qo‘yilgan talablar, umumiy talablar, atama va tariflar, saqlash, tashish, xizmat ko‘rsatish, xalol ovqat va ichimliklar tayyorlanadigan, saqlanadigan va sotiladigan joylar uchun qo‘llaniladigan muayan talablar bilan tanishib chiqdim.
Etiboringiz uchun raxmat!
Do'stlaringiz bilan baham: |
