Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Волшебная сила движения
Испокон веков люди были очень активными существами – до
недавнего времени. Современные технологии стали для нас окном в
мир сидячего образа жизни; практически все, в чем мы нуждаемся,
сегодня можно получить, не прилагая почти никаких усилий: порой
можно даже с кровати не вставать. Но не стоит забывать, что на
протяжении миллионов лет наш геном эволюционировал в состоянии
непрекращающегося напряжения, ведь человек находился в
постоянном поиске еды. Можно сказать, что организм 
требует
регулярной физической активности, чтобы выживать. Но, к
сожалению, лишь немногие из нас сегодня уважают такое его
желание. И как следствие – рост числа хронических заболеваний и
высокий уровень смертности.
Идея, что физическая активность делает нас умнее, заинтриговала
не только исследователей в биомедицинских лабораториях, но и
антропологов, которые пытаются изучить процесс развития человека
за многие тысячелетия. В 2004 году в журнале Nature биологи-
эволюционисты Даниэль Либерман и Деннис Брамбл опубликовали
статью, в которой утверждали, что человек сумел дожить до
нынешних времен только лишь благодаря своей спортивной
подготовке
1
. Наши пещерные предки были способны раньше других
хищников выследить жертву. И эти древние атлеты, славящиеся
выносливостью, передавали гены из поколения в поколение.
Прекрасная гипотеза, не так ли? Нас создали физически развитыми,
чтобы мы прожили долгую жизнь. Это говорит о том, что
естественный отбор заставил древних людей эволюционировать в
исключительно подвижных существ. Наши ноги стали длиннее,
пальцы на ногах короче, а внутреннее ухо позволяет сохранять
равновесие и координацию. И все это для того, чтобы стоять и
двигаться не на четырех ногах, а на двух.
На протяжении долгого времени наука не могла объяснить, почему
наш мозг так сильно увеличился в размерах, можно даже сказать, стал
непропорционально большим относительно нашего тела. Раньше

---

эволюционисты часто говорили, что в основе плотоядных привычек
человека и потребности в социальном взаимодействии лежат сложные
мыслительные процессы. Согласно последним исследованиям, за свой
огромный мозг мы должны благодарить необходимость постоянно
думать и… 
бегать
.
Чтобы прийти к такому выводу, антропологи на примере многих
животных – от морских свинок и мышей до волков и овец – изучили
связь между размером мозга и выносливостью
2
. Они заметили, что у
видов, которые природа наградила лучшей выносливостью, мозг также
был больше относительно размера тела. Но исследователи решили не
останавливаться на достигнутом и начали изучать мышей и крыс,
которых разводили целенаправленно для участия в марафонах. Они
создали линию лабораторных животных, которые превосходили
других в беге, и скрещивали их с теми, которые демонстрировали
наилучшие результаты на беличьем колесе. Именно в этот момент все
встало на свои места: у вновь выведенных животных уровни
концентрации нейротрофического фактора мозга (НФМ) и других
веществ, стимулирующих рост здоровой ткани, начали повышаться.
Как известно, НФМ также стимулирует рост мозга, и по этой причине
сегодня бытует мнение, что именно физическая активность помогла
нам эволюционировать до умных и сообразительных существ.
Мораль такова: если физическая активность помогла нам развить
мозг до его нынешнего состояния, то можно с уверенностью сказать,
что упражнения необходимы нам и сегодня для сохранения
достигнутого уровня, не говоря уже о необходимости продолжать
развиваться, чтобы быть еще умнее, сильнее и образованнее.