Е с л и н е т в е с о в Один полный ст гранённ. = 240 мл

Рулеты из баклажанов с твердым сыром

Такое блюдо является довольно сытным, а твердый сыр и творог делают его вкус очень нежным и одновременно насыщенным.
Многие готовят эту закуску с добавлением чеснока, который прекрасно вписывается в блюдо и дополняет его.
Ингредиенты:

• 
  2-3 средних баклажана;
  
• 
  пару зубчиков чеснока;
  
• 
  50 гр. твердого сыра;
  
• 
  50-100 гр. творога любой жирности;
  
• 
  растительное масло;
  
• 
  специи;
  
• 
  зелень для украшения;
  
• 
  пару ложек сметаны (в крайнем случае майонеза).
  

Приготовление:

1. 
   Для того чтобы приготовить рулеты из баклажанов с сыром и чесноком, необходимо подготовить сначала сами баклажаны. Для этого овощ нарезают тонкими пластинами (около 5 мм), солят и обжаривают до золотого цвета.
   
2. 
   После этого вылаживают все «языки» на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
   
3. 
   Затем подготавливают начинку. Сыр трется на терке, смешивается с творогом, чесноком, сметаной, рубленой зеленью.
   
4. 
   На каждую пластину из баклажанов наносят не слишком толстый слой начинки и закатывают в трубочку.
   

Таким образом, могут получиться очень интересные и необычные рулетики.
С первого взгляда они могут показаться слишком простыми, но по вкусу — безупречны.
Ореховые рулеты из баклажанов

Чтобы разнообразить свой обеденный стол, хозяйки иногда готовят закуски. Для этого часто используют свежие овощи. Не исключением является и баклажан, с помощью которого можно создавать настоящие шедевры хоть каждый день.
Ингредиенты:

• 
  баклажаны — 2 шт. (больших);
  
• 
  небольшой пучок кинзы;
  
• 
  половину стакана очищенных грецких орехов;
  
• 
  несколько ложек йогурта или жирной сметаны;
  
• 
  парочку зубчиков чеснока;
  
• 
  соль по вкусу;
  
• 
  масло (желательно оливковое).
  

Приготовление:

1. 
   Рулеты из баклажанов с грецким орехом готовятся просто. Для этого следует тонко разрезать овощи вдоль, слегка посолить и обжарить до румяного цвета. Оставить пусть баклажаны остывают.
   
2. 
   Орехи измельчить с помощью блендера и смешать с молочной продукцией, мелко порезанной зеленью и чесноком.
   
3. 
   Полученный состав нанести на баклажан и свернуть в рулетик.
   

Вот таким простым способом можно приготовить вкусное блюдо. Можно не сомневаться, что гости или члены семьи останутся довольны Вашим шедевром.