D. A. Mamatqulov bolalar anatomiyasi va fiziologiyasi asoslari

Ta‟m  bilish  analizatori.  Ta‘m  bilish  analizatorining  periferik  qismi  og‗iz 
bo‗shlig‗ida  bo‗ladi.  Og‗iz  bo‗shlig‗ining  shilliq    pardasida  asosan  tildagi  ta‘m 
bilish so‗rg‗ichlarida  bo‗ladi, bu so‗rg‗ichlarida  retseptorlar- sezgichi ta‘m bilish 
hujayralari  bor.  Bu  retseptorlarning  tabiiy  ta‘sirlovchilari  ovqatning  eriydigan 
moddalaridir.  Retseptorlarning  ta‘sirlanishi  natijasida  hosil  bo‗ladigan 
qo‗zg‗alishni hid bilish nervlari yarim sharlarning pastki sohasida joylashgan ta‘m 
bilish zonasiga o‗tkazadi. 
Ta‘m bilish retseptorlari har xil to‗zilgan, buning natijasida, odamda to‗rt xil ta‘m 
bilish  retseptori  bo‗lishi  mumkin,  bular  asosida  odam  nordon,  achchiq,  shirin  va 
sho‗r ta‘mni  ajrata oladi. Ovqatning ta‘mini bilishda hid bilish sezgisi ham katta 
rol o‗ynaydi.