Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

Foydalanilayotgan adabiyotlar 
1. Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya muki, 
krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g. 
2. Egorov G.A., Martinenko YA.F., Petrenko T.P. Texnologiya i 
oborudovanie mukomol’noy, krupyanoy i kombikormovoy promishlennosti. 
M, MGAPP. 1996 g. 
3. Mel’nikov E.M. Texnologiya krupyanogo proizvodstva. M., 
Agropromizdat. 1991 g. 
1. Bug`doy donining turlari va sifat ko`rsatkichlari. 
Bug`doy yormasi II tipli qattiq bug`doy donidan ishlab chiqariladi. Qattiq 
bug`doy donining shaffofligi 100 % ga yakin bo`lgani sababli, amalda 
yormaning hamma bo`laklarini tarkibi bir xil bo`ladi va pishish vaqti ham bir 
xil bo`ladi. Bug`doy yormasini yumshoq bug`doy donidan ham ishlab 
chiqariladi, ammo uning sifat ko`rsatkichi qattiq bug`doy donidan olingan 
yormaning sifat ko`rsatkichidan pastroq bo`ladi. 
Bug`doy donidan qayroqlangan 5 nomerli bug`doy yormasi ishlab 
chiqariladi. Bug`doy yormasi meva, urug` qobig`i va murtakdan to`liq 
tozalangan butun yoki maydalangan ko`rinishda yadrodan tashkil topgan 
bo`ladi. Birinchi nomerli yorma uzunchoq shaklda, ikkinchi nomerli oval 
shaklda, uchinchi va turtinchi nomerli yorma aylana shaklda bo`ladi. 
Beshinchi nomerli bug`doy yormasi maydalangan bo`ladi. 
Bug`doy yormasining yirikligi 30-jadvalda keltirilgan. 
30-jadval. 
Bug`doy yormasining yirikligi 
Yormaning 
nomeri 
G`alvirlarning teshiklarini 
o`lchamlari, mm 
Tekislanganligi 
O`tgan 
Qoldiq 
N1 
N2 
N3 
N4 
N5 
3,5 
3,0 
2,5 
2,0 
1,5 
3,0 
2,5 
2,0 
1,5 
N 063 
80 
80 
80 
80 
80 

---

125