Botanika tavsifi

Farmakologik xususiyatlari
Achchiq ferulaning dorivor xususiyatlari uning kimyoviy tarkibida dorivor moddalar borligi bilan bog'liq. Asafoetidaning bir qismi bo'lgan ferul kislotasi bir qator dorivor xususiyatlarga ega: yallig'lanishga qarshi, antitrombotsit, antigistamin, gepatoprotektiv, antibakterial va antiviral. Ferul kislotasi shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun juda yaxshi va hatto antioksidant xususiyatlari tufayli saraton bilan kurashish qobiliyatiga ega.
An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi
Asafoetida antioksidant xususiyatlari tufayli turli mamlakatlarda xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Shamollash va virusli kasalliklarning oldini olish uchun asafoetida qatroni bo'laklari bo'lgan kichik sumka bolaning bo'yniga ipga osib qo'yilgan. Qo'shimchalardagi og'riqni davolash uchun ushbu ziravor bilan og'riqli joylarda kompresslar tayyorlanadi. Har qanday ziravorlar singari, asafoetida ko'pincha ishtahani yaxshilash uchun ishlatiladi. Har qanday shaklda, ziravorlar ichakdagi muammolarga yordam beradi - ichakning shishishi yoki sustligi.
Tarix ma'lumotnomasi
Lotin tilidan "ferula" "tayoq, qamish, tayoq" degan ma'noni anglatadi, "Assa" forscha "asa" - "qatron", "foetida" - lotincha "hid" so'zidan kelib chiqqan.


Asafoetida (ferula) - foydali xususiyatlari va ishlatilishi
• Malik Tabil
• 28 avgust
• Hech qanday izoh yo'q
Bugun bizning mehmonimiz hind oshxonasining yana bir mastodoni. Yaqinda karrining tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan qirg'iyning sog'liq uchun foydalari haqida yozdik. Bu safar biz sizga piyoz va sarimsoqni almashtirishi mumkin bo'lgan ziravorlar haqida gapirib beramiz, tanishamiz - Asafoetida.
Asafoetida - bu nima?
Birinchidan, ismni aniqlaymiz. Rus tilida Asafoetida tobora ko'proq qo'llanilmoqda, shu bilan birga ilmiy nomi * baraban rulosi * Ferula hidli. Va buning sababi shundaki, hidni o'qing. Ingliz tilida Asafoetida, Asafetida va hind uslubida Hing ishlatiladi. Lotin tilida Ferula - assa-foetida.
Eron va Afg'oniston zavodning vatani hisoblanadi. Shu bilan birga, ziravorlar Hindistonda eng katta mashhurlikka erishdi. Ziravorlar o'simlikning poyasi va ildizidan chiqqan qatrondan tayyorlanadi. Qatron quritiladi va maydalanadi, chunki uni silash juda qiyin.

Asafoetida sulfidli birikmalarni o'z ichiga oladi, ularning mazasi profil piyoz va sarimsoqnikiga juda o'xshash. Bu ziravorga dahshatli lazzat bag'ishlaydi. Konsentratsiyaga qarab, u chirigan sarimsoq, vodorod sulfidi yoki terning hidiga o'xshash bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, pishirish paytida ziravor qo'shilsa, hid yumshoq bo'lib, og'izdan sug'oriladi.