Bioorganik kimyo

Ishning bajarilishi

Probirkaga tuxum oqsili eritmasidan 1 ml, o’yuvchi natriyning 30% li eritmasidan 2 ml soling va aralashmani 2 – 3 minutqaynating. Bunda cho’kma hosil bo’ladi (qizdirish davom ettirilsa u eriydi) va ammiak ajraladi (hididan bilsa bo’ladi). Hosil qilingan issiq ishqoriy eritmaga qo’rg’oshin atsetatning 10% li eritmasidan 1 ml qo’shing va aralashmani yana qaynating. Bunda dastlab hosil bo’lgan qo’rg’oshin gidroksidning oq cho’kmasi mo’l miqdor o’yuvchi natriy eritmasida eriydi (natriy plyumbit hosil bo’ladi). Oqsil tarkibidagi oltingugurt esa asta – sekin vodorod sulfid holida ajralib, qo’rg’oshin tuzi bilan reaksiyaga kirishadi va qo’rg’oshin sulfidning qora cho’kmasini hosil qiladi:

Oqsillar o’yuvchi ishqorlar bilan qizdirilganda o’zgarib, peptid bog’laridan qisman gidrolizlanadi. shu bilan birga aminoguruhning bir qismi ammiak holida ajraladi. Bu reaksiyani boshqa oqsillar bilan ham takrorlab ko’rishingiz mumkin. Jelatina tarkibida oltingugurt deyarli yo’q. shuning uchun ham u bu reaksiyaga kirishmaydi.

6-tajriba. Sakaguchi reaksiyasi