Biologik faol moddalar texnologiyasi


Fermentlarni qo‗llashdagi chegaralanishlar



Download 7,22 Mb.
Pdf ko'rish
bet134/292
Sana01.06.2022
Hajmi7,22 Mb.
#626408
1   ...   130   131   132   133   134   135   136   137   ...   292
Bog'liq
biologik faol moddalar texnologiyasi oquv-uslubiy majmua

Fermentlarni qo‗llashdagi chegaralanishlar 
Fermentlarni texnologik qo‗llanishi quyidagi sabablarga ko‗ra cheklanadi: 
-boshlang‗ich agentlar tarkibidan ajratib olishning murakkabligi (odatda fermentlar bir marotaba 
qo‗llaniladi); 
-turg‗unmasligi (fermentlarni saqlashda ularning labilligi) 
- fermentlarni tozalashda katta kuchni sarflanishi, buning natijasida ularni ishlab chiqarish ancha 
qimmatga tushadi
31

Fermentlarni ishlab chiqarish 
Fermentlarni katta mashtablarda ishlab chiqarish uchun quyidagilar qo‗laniladi: 
- ba‘zi o‗simlik organizmlarining rivojlanishning ma‘lum fazasida (turli don va dukkaklilarning 
o‗stirilgan o‗simtalari, o‗simliklarning yashil massasining sharbati); 
- hayvonlarning alohida to‗qima va organlari (oshqozon osti bezi, yirik shoxli qoramol shirdoni); 
- mikroorganizmlar (fermentlarning deyarli cheklanmagan manbasi), ularni mutagenez, seleksiya va 
biosintez indkutsiyasi bilan o‗zgartirish mumkin. 
Fermentlarni ishlab chiqarish
Fermentlarni mikroorganizmlar yordamida olish, o‗simlik va hayvon xom ashyosidan olishga 
qaraganda ancha qulaydi va iqtisodiy jihatdan foydaliroqdir.
Fermentlarni olish uchun quyidagi mikroorganizmlar qo‗llaniladi:
- mikroskopik zamburug‗lar;
- bakteriyalar; 
-achitqilar.
Dunyo bo‗yicha 20 ferment 65 000 tonna miqdorida ishlab chiqariladi. Sanoat usulida amilaza, 
glyukoamilaza, proteaza, invertaza, pektinaza, katalaza, streptokinaza, sellyulaza va b.q. fermentlar 
ishlab chiqariladi. Amilaza va proteazalar tekstil sanoatida, non yopishda va teri oshlashda 
qo‗llaniladi. Mikrob fermentlari qonda xolesterin va siydikchil kislotasini miqdorini aniqlashda klinik 
tashxis qo‗yishda qo‗llaniladi. Fermentlarni kanalizatsion va oqava suvlarni tozalashda qo‗llanish 
taklif etilmoqda. Tibbiyot va analitik maqsadlar uchun qo‗llaniladigan fermentlar yuqori tozalikka ega 
bo‗lishi kerak. Biologik ob‘eklarda fermentlar odatda turli hujayra strukturalarining yuzasida 
bog‗langan xolatda bo‗ladi – ko‗pincha membranalar yuzasida. 
SHuning uchun fermentlar o‗zining faolligini uzoq vaqt davomida saqlab qoladi.
Texnologik jarayonlarda uzoq vaqt davomida erkin fermentlar preparatlari qo‗llanib kelingan.
Bunday holatda fermentlarni qo‗llash, ularni qo‗llash muddatini qisqartirgan – bitta ishlab 
chiqarish siklining o‗zi. 
Ajratib olingan fermentlarning turg‗unligini oshirish uchun immobillash texnikasi qo‗llaniladi, 
ya‘ni suvda erimaydigan tashuvchining yuzasiga fermentlarni bog‗lash, masalan organik polimerlar 
yuzasiga: shishaga, mineral tuzlarga, silikatlarga va sh.o‗. 
Immobillangan fermentalarni uzoq vaqt davomida biokimyoviy reaktorlarda uzluksiz jarayon 
sharoitlarida qo‗llash mumkin bo‗ladi.
Mikrob tabiatli ferment preparatlarini ishlab chiqarish yuza va chuqur qatlamli usullar bilan 
amalga oshiriladi.

Download 7,22 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   130   131   132   133   134   135   136   137   ...   292




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2025
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish