Билим соҳаси – Социал таъминот ва соғлиқни сақлаш 500000

9.1.1. Парҳез овқатланиш бўйича Кенгаш ва унинг вазифалари 
 
200 ўриндан кўп бўлган ДПМ ларда 
«Парҳез овқатланиш бўйича 
кенгаш»
, яъни доимий иш юритувчи маслаҳат органи ташкил этилади. 
Унинг таркибига: бош шифокор, унинг хўжалик ишлари бўйича (ХИБ) 
ўринбосари, катта ёки бош ҳамшира, парҳез шифокори, парҳез ҳамшираси 

---

123 
(яoни ошхона мудири), бош (катта) ошпаз, бўлимларнинг мудир ва 
ҳамширалари киради.
Кенгашнинг 
асосий 
вазифалари 
қуйидагилардан 
иборат:
1. Парҳез овқатланишни ташкил қилиш ва уни яхшилаш йўлларини ишлаб 
чиқиш. 
2. Парҳез дастурхон ва таомини ҳамда 7 кунлик парҳезга асосланган 
таомномаларни 
тасдиқлаш. 
3. ДПМ ни озиқ-овқат маҳсулотлари, технологик асбоб-анжомлар билан 
таoминлаш масаласи ҳамда озиқ-овқат маҳсулотларининг кундалик 
миқдорини тўғри аниқлаш масаласи ва тайёр парҳез таомлар сифатини кўриб 
чиқиш. 
4. Бўлимларда беморларнинг овқатланишини тўғри ташкил қилиш. 
5. Парҳез овқатланиш масаласи билан боғлиқ ходимларнинг малакасини 
ошириш 
режасини 
тасдиқлаш, 
6. ДПМсида барча ходимларининг парҳез овқатланиш бўйича малакасини 
ошириш чора-тадбирларини ишлаб чиқиш. 
Парҳез овқатланиш хизматини тўғри ташкил қилиш, кўп жиҳатдан 
ходимларнинг ўз вазифаларини яхши билишларига ва тўғри бажаришларига 
ҳамда иш тартибини тўғри ташкил қилишга боғлиқ бўлади. Ошхона 
ходимлари ва ишчиларининг ишлаш тартибини ошхона мудири бош ошпаз 
билан биргаликда тузиб чиқади. Парҳез ҳамшираси ошхона ва ходимларнинг 
барча амалий ишлари бўйича бошқарувчиси ҳисобланади. Парҳез ҳамшираси 
ошхонада ишнинг тўғри ташкил қилинишига, таомларни ўз вақтида 
тайёрлаб, унинг тарқатилишига, ходимларнинг ва иш жараёнида барча 
амалдаги санитария-гигиеник қоидаларига тўлиқ риоя қилинишига жавоб 
беради. 

---

124