Balgariya taomi

BALGARIYA TAOMI
“Qoy go’shtida” sho’rva

Ketadigan vaqti	60 daqiqa
Porsiyasi	4
Kerakli mahsulotlar	600gr lahm qo’y go’shti ,30gr bosh piyoz , o’simlik yog’I 20gr, balg’ar qalampiri1dona, un 20gr, 1.5l bulyon ,ko’katlar 20gr, uzun donali guuch 150gr, 2ta tuhum, limon soki, sariyog’5gr, tuz 5gr, qalampir 1gr
Kerakli asbob - uskunalar	lagan,taxtacha, maxsus idish, tovon ,pichoq ,gaz pilita, qoshiq.
Tayyorlanishi	Yon tomoni baland bo’lgan tovada pishirish tavsiya etiladi. To’rtburchak qilib to’g’ralga qo’y go’shtini o’simlik yo’g’ida 8daqida qoviramiz. To’g’ralgan piyoz qo’shamiz va un qo’shib sekin aralashtiramiz biroz qoviramiz bulyonni quyamiz. Hamma ko’katlarni bir bog’ qilib bo’ylaymiz va bulyonga solamiz 1dona bolg’ar qalampir solamiz, 10daqiqadan keyin yuvilgan guruch va tuz solinadi. Sho’rvani tayyor bo’lguncha 40qaqiqa qaynatamiz ,qozonni olovdan olib chayilga tuxum limon suvi solamiz. Ko’katlarni sho’rvadan olamiz , likobchalarga sariyog’ bo’lakchalari solingan holda tortiladi va ustiga maydalangan ko’katlar va qalampirni sepiladi.

BALGARIYA TAOMI
“Sutli banissa” disert uchun

Ketadigan vaqti	60 daqiqa
Porsiyasi	4
Kerakli mahsulotlar	Kopji 300gr,sariyog’ 150gr(zalivka uchun), yangi sog’ilgan sut 1l, shakar 270gr, tuxum 6ta,vanillin 5gr.
Kerakli asbob - uskunalar	lagan, maxsus idish, tovon(qolib), pech, qoshiq, qozon,
Tayyorlanishi	Xar bir korjni(tayyor pecheniya) eritilgan sariyog’ga botiramiz xammasini bir yerga yig’ik qolibga tahlaymiz. Qolib xamirdan yasalgan gullar bilan to’lgandan keyin qplgan yog’ni ustidan quyamiz va 170C gacha qizigan pechga qo’yamiz. Tilla rang bo’lguncha pishiramiz va ozgina sovitamiz. Banissa pishib soviguncha zalivka tayyolaymiz. Sutni qizdiramiz va qizdirayotgan payda shakar solamiz shakar erib ketguncha aralashtiramiz. Keyin uni sovitamiz. Tuxumni idishga chaqib chayamiz, chayishni davom ettirgan xolda shakarli sutni oz-ozdan solamiz. Tuxum bilan sut aralashmasi tayyor bo’lgach,vanillin solamiz. Banissa ustiga aralashmani solib pechkaga qo’yamiz. Pechka170 C gacha qizgan bo’lishi kerak tillarangga kirguncha pishiramiz va likochaga solib dasturxonga tortamiz.