Bajardi: Rahbar: Yusupov A

001.429.013.BMI. 2015 y. 
tashishga qulay imkoniyatlarni yaratadi. Bu borada mevalarni tashishda izotermik
vagonlar, avtomobil va transport xizmatidan keng foydalanilmoqda. Mevalarni 
tashishda ularni tashqi harorat ta’siridan, atmosfera namligidan va changdan
muhofaza qilish zarur. 
8-10 kilogramm meva sig’adigan uzun savatlar hosilini terish uchun juda
qulaydir. Bu savatlar ichiga qop yoki qalin qog’oz yoki tunuka chelaklarga terish 
mumkin, ammo ichiga qipiq yoki o’t solish kerak. Har bir terimchida ilmoqli 4-5 ta
savat bo’lishi kerak. Shoxlarning ichidagi mevalarni terish uchun maxsus meva 
tergichdan foydalaniladi. Terilgan meva saralanadi va tozalanadigan joyga
avtomashina va prinseplarda tashiladi [Budagovskiy V. N., 1976]. 
Qutilar xajmi birinchi navbatda mevalarning biologik xususiyatlariga,
shuningdek, ishlab-chiqarish, transport, sotish sharoitlari va boshqa talablarga 
javob berishi kerak. Ko’pchilik hollarda idish hajmining kattaligi va noto’g’ri
qadoqlash natijasida mevalarni buzilishiga olib keladi. Boshqa bir sharoitda behi 
10-18 kilogramm xajimda yaxshi saqlanadi. Shu xajmlar doirasda mevalarda
kimyoviy va biologik jarayonlarda o’zgarishiga yoki ta’mi xususiyatlariga deyarli 
ta’sir etmaydi.
Quti va boshqa idishlar mevalarni tashish, ularni ixcham qilib joylagan 
holda saqlash, muhit ta’siridan va mexanik shikastlanishdan himoyalash uchun
xizmat qiladi. Idishlarga joylangan mevalar bir-biri bilan ajralgan bo’ladi. 
Mevalar terilgandan so’ng 36-soat ichida saralanib, jo’natilishi lozim.
Mevalar terilgandan so’ng saralanib, keyin jo’natish uchun qutilarga joylanadi. Har 
qanday mevaning o’ziga xos xususiyatlari bo’lganidek, idishlar ham xilma-xil
bo’lishi kerak. 
Ilgari xilma-xil qutilar ko’p edi, hozirda esa standart idishlardan
foydalaniladi. Sababi vaznini yengillashtirish, tejab-tergab sarflash ustida ishlar 
olib borilayotganida.

---

Bajardi: 

Rahbar:
Yusupov A 

Saidova D.