Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

12,3%

1,9%

3,2%

7,8%

41%

1243. 
      Go‘sht orqali yuqadigan gelmintozlar:
      

1. 
   difillobatrioz
   
2. 
   ostiarxoz
   
3. 
   askaridoz
   

4. tenidozlar

5. teniarxinozlar

6. trixinnellyozlar

1243. 
      V avitaminozida qaysi kasalliklar kelib chiqadi:
      

1. 
   pellagra
   
2. 
   dermatit
   
3. 
   singa
   
4. 
   anemiya
   
5. 
   beri – beri
   
6. 
   ko‘rishni pasayishi
   

1243. 
      A avitaminozida qaysi kasalliklar kelib chiqadi:
      

1. 
   shapko‘rlik
   
2. 
   dermatit
   
3. 
   anemiya
   
4. 
   ko‘rishni pasayishi
   
5. 
   kseroftalmiya
   
6. 
   singa
   

1243. 
      D avitaminozida qaysi kasalliklar kelib chiqadi:
      

1. 
   raxit
   
2. 
   dermatit
   
3. 
   anemiya
   
4. 
   Singa
   
5. 
   osteoporoz
   
6. 
   semirish
   

1243. 
      E avitaminozida qaysi kasalliklar kelib chiqadi:
      

1. 
   miopatiya
   
2. 
   ataksiya
   
3. 
   retinopatiya
   
4. 
   dermatit
   
5. 
   raxit
   
6. 
   osteoporoz
   

1243. 
      Sutningorganoleptik hususiyatlari:
      

1. 
   yumshoqligi
   
2. 
   og‘irligi
   
3. 
   hidi
   
4. 
   rangi
   
5. 
   tami
   
6. 
   zichligi
   

1243. 
      Baton nonining fizik – kimyoviy ko‘rsatgichlari:
      

1. 
   kislotaliligi 3%
   
2. 
   kislotaliligi 18%
   
3. 
   namligi 15%
   
4. 
   namligi 45%
   
5. 
   yumshoqligi 60%
   
6. 
   yumshoqligi 30%
   

1243. 
      Sut tarkibida ko‘proq uchraydigan vitaminlar:
      

1. 
   A, B₂, D
   
2. 
   vitamin RR
   
3. 
   vitamin V₆
   
4. 
   keratin, xolin, tokoferol
   
5. 
   tiamin, askorbinkislota
   
6. 
   vitamin V₁₂
   

1243. 
      Uyushmagan aholi guruhining ovqatlanishini o‘rganish usllari:
      

1. 
   anketa usuli
   
2. 
   balans usuli
   
3. 
   qaytmas usul
   
4. 
   byudjet usuli
   
5. 
   barcha javoblar to‘g‘ri
   
6. 
   tortish usuli
   

1243. 
      Donlarning kimyoviy tarkibi:
      

1. 
   yog‘ 50%
   
2. 
   yog‘ 2%
   
3. 
   oqsil 50%
   
4. 
   oqsil 12%
   
5. 
   uglevod 50%
   
6. 
   uglevod 52%
   

1243. 
      Oziq- ovqat laboratoriyalarida tekshirish usullari:
      

1. 
   bakteriologik
   
2. 
   mikroskopik
   
3. 
   virusologik
   
4. 
   immunologik
   
5. 
   bakterioskopik
   
6. 
   radiologik
   

1243. 
      Go‘sht orqali yuqadigan kasalliklar:
      

1. 
   brutsellyoz
   
2. 
   qizamiq
   
3. 
   gripp
   
4. 
   difteriya
   
5. 
   sibir yarasi
   
6. 
   tuberkulyoz
   

1243. 
      Asosiy magniy manbalari:
      

1. 
   no‘xat
   
2. 
   makaron
   
3. 
   olma
   
4. 
   donli o‘simliklar
   
5. 
   dukkaklilar
   
6. 
   tarvuz
   

1243. 
      Oziq- ovqat orqali yuqadigan kasalliklar:
      

1. 
   infeksion ovqat toksikozlari
   
2. 
   ORVI
   
3. 
   botulizm
   
4. 
   stafilakkoklar
   
5. 
   gripp
   
6. 
   toksikoz
   

1243. 
      Go‘sht orqali yuqadigan gijjalar:
      

1. 
   trixenellez
   
2. 
   ichak qurti
   
3. 
   opistarxoz
   
4. 
   tendioz
   
5. 
   fassioz
   
6. 
   askaridoz
   

1243. 
      Ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan suv qanday ko‘rsatkichga ega bo‘lishi kerak:
      

1. 
   loyqalangan
   
2. 
   xidli
   
3. 
   tiniq
   
4. 
   xidsiz
   
5. 
   aralash
   
6. 
   rangsiz
   

1243. 
      Go‘shtga qo‘yiladigan muxrni shakllari:
      

1. 
   oliy dumaloq
   
2. 
   uchburchak
   
3. 
   oliy chiziqli
   
4. 
   1- uzun chiziq
   
5. 
   1 -to‘rtburchak
   
6. 
   2 -tulqinsimon
   

1243. 
      Muzqaymoq turlari:
      

1. 
   qulupnayli
   
2. 
   olmali
   
3. 
   shaftoli
   
4. 
   malinali
   
5. 
   olchali
   
6. 
   bodringli
   

1243. 
      Tayyor sutga bo‘lgan gigienik talablar:
      

1. 
   zichligi 2,78- 2,98
   
2. 
   xarorat 14 ⁰S
   
3. 
   zichligi- 1,027- 1,034
   
4. 
   harorat 8 ⁰S dan baland emas
   
5. 
   1nav sut kislotaligi 16- 18 ⁰T, 2 nav 19- 20 ⁰T
   
6. 
   1 nav sut kislotaligi 22- 24 ⁰T
   

1243. 
      Sutdagi begona qo‘shimchalarni ko‘rsating:
      

1. 
   xashak
   
2. 
   go‘ng
   
3. 
   jun
   
4. 
   qum
   
5. 
   tuproq
   
6. 
   tosh
   

1243. 
      Sut orkali yuqadigan kasalliklar:
      

1. 
   sil
   
2. 
   OITS
   
3. 
   oqsim
   
4. 
   brutsellez
   
5. 
   gripp
   
6. 
   paragripp
   

1243. 
      Kolbasa mahsulotlarining asosiy kimyoviy sifat ko‘rsatkichlari:
      

1. 
   to‘yinmagan yog‘ kislatalari
   
2. 
   uchuvchanyog‘ kislatalari
   
3. 
   oltingugurtmiqdori
   
4. 
   amino nitrat miqdori
   
5. 
   sho‘rva reaksiyasi
   
6. 
   to‘yingan yog‘ kislatalari
   

1243. 
      Oziq- ovqat mahsulotlarini sifati va xavfsizligini taminlash uchun qo‘yiladigan talablar:
      

1. 
   oziq- ovqat mahsulotlarini gigienik tayyorlash
   
2. 
   oziq- ovqat mahsulotlarini gigienik me’yorlari
   
3. 
   mahsulotlarnisertifikatsiyalash
   
4. 
   sterilizatsiya
   
5. 
   nazorat
   
6. 
   ovqatlanish tartibi
   

1243. 
      Davolavchi profilaktik ovqatlanishga ko‘rsatmalar:
      

1. 
   tibbiy ko‘rikdan o‘tish davomida
   
2. 
   sutkislatali mahsulotlar va peptinning etishmasligida
   
3. 
   davolovchiprofilaktik ovqatlanish ratsionlari uchun
   
4. 
   immunitet oshirish uchun
   
5. 
   vitaminpreparatlari
   
6. 
   kasal bo‘lmaslik uchun
   

1243. 
      Boshqarib bo‘ladigan energiya turlari:
      

1. 
   jismoniy harakat
   
2. 
   asosiy almashinuv
   
3. 
   ovqatning spetsifik dinamik xazmi
   
4. 
   yosh
   
5. 
   ishlab chiqarish faoliyati
   
6. 
   aqliy faoliyat
   

1243. 
      RR vitaminning asosiy manbasi:
      

1. 
   kolbasa mahsulotlari
   
2. 
   2- sortli non
   
3. 
   dukkaklilar
   
4. 
   smorodina
   
5. 
   baliq
   
6. 
   saryog‘
   

1243. 
      Ovqatlanish statusining prinsiplari:
      

1. 
   tashqi ovqatlanish
   
2. 
   ichki ovqatlanish
   
3. 
   ovqatlanish funksiyasining ko‘rsatkichi
   
4. 
   ovqatlanish adekvatligini ko‘rsatkichinianiqlash
   
5. 
   kasallanish xolatini aniqlash
   
6. 
   kolbasa mahsulotlari
   

1243. 
      Inson organizmida asosiy almashinuv ko‘rsatkichlari nimalarga bog‘liq:
      

1. 
   ob- xavoga
   
2. 
   jinsga
   
3. 
   tana og‘irligi
   
4. 
   ovqat tarkibi va yosh
   
5. 
   bajaradigan ish faoliyati
   
6. 
   qabul qilinadiganovqatga
   

1243. 
      Ovqatdan zaharlanishning asosiy etiologik faktorlari:
      

1. 
   bakteriyalar
   
2. 
   bakteroid
   
3. 
   viruslar
   
4. 
   gelmentlar
   
5. 
   zamburug‘lar
   
6. 
   o‘simliklar
   

1243. 
      Ovqatdan zaharlanishda katta rol o‘ynaydigan bakteriya turlari:
      

1. 
   salmonellalar
   
2. 
   tetanus
   
3. 
   korinobakteriya
   
4. 
   ichak tayyoqchalari
   
5. 
   protey
   
6. 
   morbilla
   

1243. 
      Salmonella bakteriyalari chidamli bo‘lgan muhitlar:
      

1. 
   past xarorat
   
2. 
   NaClning past konsentratsiyasi
   
3. 
   NaCl ning yuqori konsentratsiyasi
   
4. 
   yuqorixarorat
   
5. 
   kislotali muhit
   
6. 
   ishqorli muhit
   

1243. 
      Salmonellyoz klinikasining simptomlari:
      

1. 
   ich ketishi
   
2. 
   bosh og‘rig‘i
   
3. 
   qaltirash, isitma
   
4. 
   tenezm
   
5. 
   anemiya
   
6. 
   shish
   

1243. 
      Go‘sht tarkibidagi uchuvchan yog‘ kislotalarni asosiy chegaralari:
      

1. 
   0,06- 1,0 ml
   
2. 
   0,01- 0,05 ml
   
3. 
   100 gr da 0,35 mlgacha
   
4. 
   0,33 dan 0,5 ml gacha
   
5. 
   0,36 dan 0,50 ml gacha
   
6. 
   0,005- 0,01ml
   

1243. 
      Go‘shtning mushak to‘qimasida to‘planadigan oqsillar:
      

1. 
   miogen
   
2. 
   miozin
   
3. 
   saxaroza
   
4. 
   retinol
   
5. 
   globulin
   
6. 
   glyukoza
   

1243. 
      Go‘shtdagi azot tutmaganekstrakt moddalar :
      

1. 
   glikogen
   
2. 
   glyukoza
   
3. 
   karnazin
   
4. 
   kreatin
   
5. 
   sut kislotasi
   
6. 
   aksilin
   

1243. 
      Parhez kolbasa mahsulotlarini tarkibini ayting:
      

1. 
   o‘simlikoqsili
   
2. 
   vitaminlar
   
3. 
   o‘simlik yog‘i
   
4. 
   cho‘chqa go‘shti
   
5. 
   klechatka
   
6. 
   glyukoza
   

1243. 
      Qaynatilgan kolbasa mahsulotlarini “Sifat standarti”:
      

1. 
   1 nav
   
2. 
   2 nav
   
3. 
   3 nav
   
4. 
   oliy nav
   
5. 
   oqsil kamroq
   
6. 
   glyukozasi kam
   

1243. 
      Kolbasa mahsulotlariningkimyoviy tarkibi:
      

1. 
   oqsil 0- 0.5%
   
2. 
   yog‘1- 5%
   
3. 
   oqsil 0- 20%gacha
   
4. 
   yog‘10- 50%gacha
   
5. 
   kaloriyasi 100gr kolbasada 160- 520 kkal
   
6. 
   kaloriyasi 100 kkal
   

1243. 
      Kolbasa mahsulotlarining epidemiologik xavfsizligini taminlovchi ko‘rsatkichlar:
      

1. 
   osh tuzi
   
2. 
   E.coli
   
3. 
   gijjalar
   
4. 
   nitrat va nitritlar
   
5. 
   25 gr mahsulotdagi salmonellalar
   
6. 
   patogen bakteriyalarning mavjudligi
   

1243. 
      Kolbasa mahsulotlari sifatini asosiy fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlari:
      

1. 
   E coli
   
2. 
   namligi
   
3. 
   25gr mahsulotdagi salmonellalar
   
4. 
   nitratlarni aniqlash
   
5. 
   patogen bakteriyalarning mavjudligi
   
6. 
   osh tuzi miqdori
   

1243. 
      Qaysi gelmintozlar tarqalishida baliq asosiy rol o‘ynaydi:
      

1. 
   trixinella
   
2. 
   askarida
   
3. 
   difillobotrioz
   
4. 
   opistorxoz
   
5. 
   ostritsa
   
6. 
   Diphyllobotrium latum
   

1243. 
      Seld tuzlamasini turlari:
      

1. 
   kam tuzlangan(6- 10%)
   
2. 
   kam tuzlangan(0,5- 1%)
   
3. 
   o‘rta tuzlangan(10- 14%)
   
4. 
   o‘rta tuzlangan(1- 4%)
   
5. 
   o‘ta tuzlangan(14%dan yuqori)
   
6. 
   o‘ta tuzlangan(4%dan yuqori)
   

1243. 
      Bombajning turlari:
      

1. 
   yog‘li
   
2. 
   shakarli
   
3. 
   fizik
   
4. 
   kimyoviy
   
5. 
   biologik
   
6. 
   tuzli
   

1243. 
      Kislotali xususiyat ega bo‘lgan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   mevalar
   
2. 
   sabzavotlar
   
3. 
   sut
   
4. 
   go‘sht
   
5. 
   baliq
   
6. 
   non
   

1243. 
      Kislotali xususiyat ega bo‘lgan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   baliq
   
2. 
   non
   
3. 
   tuxum
   
4. 
   sabzavotlar
   
5. 
   qovun
   
6. 
   sut
   

1243. 
      Ishqoriy xususiyatga ega bo‘lgan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   mevalar
   
2. 
   kartoshka
   
3. 
   sho‘rva
   
4. 
   baliq
   
5. 
   sut va sut mahsulotlari
   
6. 
   shokolad
   

1243. 
      Ishqoriy xususiyatga ega bo‘lgan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   sabzavotlar
   
2. 
   go‘sht
   
3. 
   sho‘rva
   
4. 
   mevalar
   
5. 
   kartoshka
   
6. 
   baliq
   

1243. 
      Ovqatlanish statusining baholash usullari:
      

1. 
   optimal
   
2. 
   fizik
   
3. 
   ortiqcha
   
4. 
   biologik
   
5. 
   etarli emas
   
6. 
   yoshga oid
   

1243.