A.Қодирий номидаги Жиззах давлат педагогика институти Сиртқи бўлим Биология ўқитиш методикаси 4 курс 401-гуруҳ талабаси Рашидова Зарнигорнинг «Иммунология» фанидан

A.Qodiriy nomidagi Jizzax davlat pedagogika instituti Sirtqi bo’lim Biologiya o’qitish metodikasi 4 kurs 401-guruh talabasi Rashidova Zarnigorning «Qishloq xo’jaligiining biologik asoslari» fanidan

Mustaqil ishi

Мавзу:Mahsulotlarni saqlash texnologiyasi

Fan o’qtuvchisi: Xo’rozov S

Bajardi: Rashidova Z

Jizzax 2021-22

Reja:

• Mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati.
• Kartoshka-sabzavot va mevalarni saqlash texnologiyasi.
• Ho’l mevalar
• Meva guruhlari
• Xulosa
• Foydalanilgan adabiyotlar

1. Mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati.

Mustaqil Respublikamizda yildan-yilga sabzavot va mevalar etishtirish ortib bormoqda. Sabzavot va mevalarning sifati, bir tomondan, ularning turi va naviga bog’liq bo’lsa, ikkinchi tomondan ularni terish va uzish muddatlari hamda ularni saralash, tovar holatiga keltirish, joylash, tashish, saqlash usullariga to’liq rioya qilib borishga ham bog’liqdir. Bu ishlar o’z vaqtida va a’lo bajarilganda mahsulotning sifati va ta’mi yanada ortadi.

Shuningdek, inson organizmi uchun juda zarur bo’lgan qand, vitaminlar, biologik faol va mineral moddalarning ko’pligi noz-ne’matlarining oziqaligi, to’yimligi va shifobaxshlik ahamiyatini yanada oshiradi. Shu sababli ho’l sabzavot, meva va uzumni imkoni boricha yuqori sifatli holda uzoq vaqt saqlash asosiy vazifadir.