Anor mevasining foydali xususiyatlari tadqiqi

ANOR MEVASINING FOYDALI XUSUSIYATLARI TADQIQI
Bak. Egamberganova A.E., bak. Lukmanova N.M., katta o’qituvchi. Xolmurodov B.B.
Toshkent kimyo-texnologiya instituti Shahrisabz filiali
Anor bir vaqtlar asal va don bilan teng baholangan va qadimgi yunonlar va rimliklar nafaqat ta'mini, balki bu mevaning afzalliklarini ham qayd etishgan. Vitaminlar va minerallar miqdori bo'yicha anorni topish qiyin: bir qator tadqiqotlar tufayli olimlar u turli kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirishini aniqladilar [1].
Anor mevali bargli buta yoki kichik daraxt, Punica granatum. Anor, shuningdek, bu daraxtning mevasi uchun ishlatiladi, u qattiq qobig'i bilan ajralib turadi, ochilganda pulpa bilan o'ralgan ko'plab mayda qizil rezavorlar paydo bo'ladi. Anorning vatani Eron Forsdan Hindiston shimolidagi Himoloy tog'larigacha bo'lgan va qadim zamonlardan beri butun O'rta er dengizi mintaqasida, shu jumladan Armanistonda etishtirilgan va tabiiylashtirilgan. Global funktsional oziq-ovqat sanoatida anor ko'pincha "superfruits" deb nomlangan ekzotik o'simlik manbalarining yangi toifasi qatorida tilga olinadi. Bu maqomni yurak xastaliklarini kamaytirish, qon bosimini yumshatish, prostata saratoni, limfoma va diabetga qarshi kurashish kabi sog'liq uchun ko'p foydalari tufayli oladi. Anor, shuningdek, ko'plab madaniyatlarda ramz sifatida xizmat qiladi.. Anor butun Eron, Hindiston, janubi-sharqiy Osiyoning quruqroq qismlari, Malayziya, Sharqiy Hindiston va tropik Afrikada keng o'stiriladi. 1769 yilda ispan ko'chmanchilari tomonidan Kaliforniyaga kiritilgan anor hozirda asosan Kaliforniya va Arizonaning quruqroq qismlarida etishtiriladi, uning mevalari 2001 yildan beri mashhur bo'lgan sharbat mahsulotlari sifatida tijorat maqsadlarida foydalanilad[2].
Anor 70% shirasi, 17% po'sti va 13% urug'i( suyaklari) dan iborat.Ajablanarlisi shundaki, ushbu mevaning barcha tarkibiy qismlari katta foyda keltiradi. Anor oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi, ichaklarni tozalaydi, toksinlarni olib tashlaydi va ich qotishini engishga yordam beradi. Ushbu meva aminokislotalarga boy. Ushbu mevani tashkil etuvchi 15 ta aminokislotadan ba'zilari o'zgarmasdir. Ya'ni, ular organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydi. Ularni faqat oziq-ovqat bilan olish mumkin.