Andijon qishloq xo’jalik instituti

Monosaharidlarning fizik va kimyoviy hossalari 

Monosaxarid kristall modda bo’lib suvdagi eritmasi shirin mazaga ega. 

 1.Monosaxarid oson  oksidlanadi  Ular ishqoriy  yoki  neytral  muxitda sekin  oksidlantiril-

ganda faqat aldegid gruppa oksidlanib, oksikislota xosil bo’ladi: 

 

                  

 

 

 

 

 

                     

 

 

                  

 

      

O   

 

 

 

    

                                    

                                         //       (O)   

 

 

 

CH

2

OH - (CHOH)

4 

- C     



    CH

2

OH - (CHOH)

4 

- COOH 

 

 

                  \   

                                          H   

 

 

 

---

34 

 

 

                Glyuokoza                                            Glyukon kislota 

 

Al’dozalar  kuchli  oksidlovchilar  tasirida  oksidlanganda  ikki  asosli  oksikislotalar  xosil 

bo’ladi.                         

                Glyukoza                                           Shakar kislota 

 

Monosaxaridlar  aldegidlar  kabi  "kumush  ko’zgu"  reaksiyasini  beradi  va  feling 

suyuqligini oson qaytaradi. 

 2.Monosaxaridlar qaytarilganda ko’p atomli spirt xosil qiladi: