Andijon qishloq xo’jalik instituti

H

22

O

11

 + H

2

O                 C

6

H

12

O

6

  + C

6

H

12

O

6

 

                                               Laktoza 

              glyukoza galaktoza 

Laktoza qaytaruvchi disaxaridlarga kiradi, ya’ni uning molekulasida erkin yarim atsetal 

gidrooksid  gruppasi bor. 

Shakarga o’xshamagan polisaxaridlar 

Polisaxaridlar tabiiy   yuqori  molekulyar moddalar bo’lib     tabiatda juda ko’p tarqalgan 

xamda  inson  va  xayvonlar  xayotida  muxim  ro’l  o’ynaydi.  Masalan:  ulardan    biri  –  kraxmal 

asosiy oziq modda, boshqalari selyuloza organizm uchun nixoyatda muxim qoldiqlaridan tashkil 

topgan  bo’lib,  ular  kislotalar  yoki  enzimlar  ta’sirida  gidrolizlanganda  monosaxaridlar  xosil 

bo’lsa, 

bunday 

polisaxaridlar 

goiopolisaxaridlar 

deb 

ataladi. 

Gemitstselyuloza 

geteropolosaxaridlar jumlasiga kiradi. 

Kraxmal.  Kraxmal