Andijon qishloq xo’jalik instituti

 

Nomlanishi 

 Uglevodlarning  izomeriyasi  umuman  ulardagi  asimmetrik  uglerod  atomlari  mavjudligi 

tufayli fazoviy yoki bo’lmasa optik izomeriya mavjud.  

Masalan: 

          

        

O  

                 O                               O 

               C – H  

            C – H     

            C – H                       CH

2

OH 

       H— C - OH             HO -C--H                   H—C—OH 

         C = O 

Uglevodlarning sinflanishi 

Monosaharidla

r

 

Polisaharidlar

 

 

Aldozalar

 

Ketozalar

 

          

Ketozalar                                

Ketozalar                      

 

Shakarsimon                                                             

 

 Shakarga o’hshamagan                                     

Qaytaradigan

   

                                                       

 

Qaytarmaydigan                                                          

 

Triozalar

  

Tetrozalar

  

Pentozala

r

  

Geksozalar

  

Gomopolisaharid                                                             

 

Geteropolisahari

d                                                     

 

---

33 

 

       HO -C-—H 

    HO- C—H                OH—C—H             OH – C – H  

       H—C—OH 

    H— C—OH              HO—C----H             H –  C – OH  

       H—C—OH             H— C—OH                 H—C—OH            H –  C – OH  

              CH

2

OH                    CH

2

OH                        CH

2

OH                    CH

2

OH 

          Glyukoza 

       Mannoza                    Galaktoza                    Fruktoza 

 

Bundan tashqari ularda aldegid yoki keton gruppachasiga qarab xam xosil bo’ladi. Bunga 

fruktoza misol bo’la oladi.