|
ЗАНЯТИЕ №6
ТЕМА : АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Теоретические вопросы
Отделы желудочно-кишечного тракта
Возрастные особенности пищеварения в различных отделах желудочно кишечного тракта
Возрастные особенности обмена веществ
Практическое задание 1. Изучение функций и возрастных особенностей пищеварительной системы
Для выполнения практического задания необходимы: рисунки отделов пищеварительной системы, муляжи, таблицы.
Методические рекомендации по выполнению практического задания:
1. Используя учебные пособия, муляжи и рисунки, изучите строение и функции основных отделов пищеварительной системы. Составьте таблицу «Пищеварительная система», содержащую следующие графы: -органы пищеварительной системы (ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, печень, поджелудочная железа, тонкий кишечник, толстый кишечник); -отделы, составляющие данные органы; -функции; -выделяемые гормоны; -выделяемые ферменты; -условия среды для оптимальной работы ферментов.
Задачи и упражнения
Назовите органы пищеварительной системы (рис. 6.1.). Сверьте ответ с комментариями к этому рисунку в Приложении 2.
Охарактеризуйте возрастные закономерности и сроки прорезывания системы молочных и постоянных зубов и развитие зубной системы как показатель уровня биологической зрелости ребенка. Назовите возрастные особенности моторной деятельности желудочно-кишечного тракта.
Рис. 6.1. Пищеварительная система
Какие отделы и оболочки желудка обозначены на рисунке 6.2? Назовите заболевания, вызванные воспалением или повреждением слизистой оболочки желудка. Каковы основы профилактики этих заболеваний у детей? Сверьте ответ с комментариями к рисунку 6.2 в Приложении 2. Опишите возрастные особенности пищеварения в желудке. Проанализируйте изменение с возрастом кислотности и ферментативного состава, переваривающей силы желудочного сока (у детей 4–7 лет или у детей 8–13 лет выше кислотность желудочного сока и его бактерицидные свойства)? Почему у детей повышенная по сравнению с взрослыми концентрация гормона гастрина? Какие могут быть повреждения слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки у подростков? Какими должны быть подходы классного руководителя к таким детям?
Рис. 6.2. Слизистая оболочка желудка
Каким должен быть рацион диетического питания для дошкольника или школьника, страдающего избыточной массой тела
Каким должен быть рацион диетического питания для подростка, страдающего язвенной болезнью желудка.
Проанализируйте данные таблиц 1 и 2 в Приложении 1 по изменению суточной потребности в основных питательных веществах в процессе роста и развития детей и подростков. Что необходимо для рационального питания подростков? Назовите последствия белковой и липидной недостаточности продуктов питания для растущего организма.
Подготовьте сообщение на тему «Особенности питания детей от 3 до 17 лет». Обратите внимание на суточные нормы белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов в рационе детей и подростков.
С помощью графика (рис. 6.3) сравните особенности основного обмена у детей, подростков и взрослых. Сверьте ответ с комментариями к данному рисунку в Приложении 2.
Рис. 6.3. Возрастные особенности основного обмена
Контрольные вопросы
Перечислите оболочки органов пищеварения.
Какие основные отделы различают в пищеварительной системе?
Каковы возрастные особенности строения и функционирования следующих отделов пищеварительной системы (ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник)?
Каковы возрастные особенности строения и функционирования пищеварительных желез (печень, поджелудочная железа)?
Какими физиологическими механизмами обусловлены голод, аппетит и жажда?
В каком возрасте завершается развитие отделов желудочно-кишечного тракта?
От чего зависит расход энергии в организме и как это следует учитывать при организации питания школьника?
Объясните роль и значение белков в организме.
Объясните физиологическую роль жиров.
Объясните значение углеводов в питании.
Охарактеризуйте режим питания детей и подростков.
Расскажите об энергетическом обмене. Как изменяется с возрастом энергетический обмен?
Каковы возрастные особенности метаболизма жиров и углеводов?
Каковы особенности метаболизма белков у ребенка?
Какова потребность в воде детей и подростков и каким образом она должна удовлетворяться?
Какова потребность детей в микроэлементах?
Поясните значение отдельных витаминов для организма детей и подростков.
Что такое авитаминоз и гиповитаминоз?
Какова роль питания?
При переедании желудок сильно растягивается, его мышцы становятся слабее. Как это сказывается на функциональной деятельности желудка?
Назовите основные позиции по профилактике гастритов.
Что такое рациональное питание, его компоненты?
Что означает сбалансированность питания?
Каков режим питания детей и взрослых?
Что такое энергетическая ценность пищевого рациона и как она определяется?
Чем отличается пищевой рацион ребенка?
Почему безжировая диета часто приводит к авитаминозам? Каким именно?
Какое питание лучше: трехразовое или четырехразовое? Почему?
На чем основано действие на организм препаратов, вызывающих снижение массы тела?
Чем опасен дефицит жира в организме?
Каким должно быть оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в суточном рационе ребенка 1 года, младшего и старшего школьника?
Почему пищевой рацион дошкольника и школьника должен включать животную и растительную пищу?
Докажите, что белки служат строительным материалом в клетках человека и необходимы организму будущей матери?
В чем опасность отсутствия в рационе мясной пищи?
В чем опасность избыточного потребления углеводов и жиров?
Каковы последствия вегетарианства?
При недостатке какого витамина нарушается рост и развитие? В каких продуктах питания он содержится?
Назовите основные источники витаминов А, С, группы В.
Какие продукты содержат йод и какие заболевания развиваются у детей при его недостатке?
Какие продукты содержат железо и какие заболевания развиваются у детей при его недостатке?
Какие продукты содержат кальций и какие заболевания развиваются у детей при его недостатке?
Проанализируйте границы нормы ИМТ (индекса массы тела) для детей и подростков разных полов (Приложение 1, таблицы 1, 2).
Чем для органов пищеварения опасно употребление алкоголя в подростковом и юношеском возрасте?
Do'stlaringiz bilan baham: |
