Aminokislotalar



Download 0,94 Mb.
bet2/7
Sana25.09.2019
Hajmi0,94 Mb.
#22655
1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
Aminokislotalar[1]


Olinish usullari :

  1. Oqsillar tarkibiga kiradigan aminokislotalar gidroliz usulida olinadi. Masalan :



  1. Aldegid va ketonlarga HCN ta’sir ettirib olingan mahsulotni gidrolizlab olish :



  1. To’yinmagan kislotalarga ammiakni biriktirib olish :

CH2 = CH – COOH + NH3 → H2N –CH2 – CH2 – COOH

Akril kislota 3 –aminopropan kislota



  1. Karbon kislotalarning galogenli hosilalariga ammiak ta’sir ettirib (galogeni aminogruppaga almashtirish) olish:

Cl – CH2 – COOH + H – NH2 → H2N – CH2 –COOH + HCl

Xlorosirka kislota aminosirka kislota



Fizikaviy xossalari :

Aminokislotalar qattiq kristall moddalar ular suvda organik erituvchilarga nisbatan yaxshi eriydi, yaxshi kristallanadi, ularnig suvdagi eritmalari neytral muhitga ega (pH = 6,8). Aminokislotalarning zichliklari katta va yuqori suyuqlanish temperaturalariga ega (ko’pincha parchalanadi). Bu xossalar asosli -NH2 gruppa bilan kislotali gruppa (-COOH) bilan o’zaro ichki ion bog’lanish (svetter ion shaklida) hosil qilishi bilan tushuntiriladi. Masalan : glisin uchun kislota – asos muvozanati :





Aminokislotalarnig svetter ionli strukturasi ularning dipol momenti kattaligi (50 ∙10-30‑kl∙M) bilan ham tasdiqlanadi.

Aminokislotalarning ko’pchiligi shirin, mazali.

Kimyoviy xossalari :

Aminokislotalarning amfoter xossaga ega ekanligini yuqorida ko’rgan edik.



Aminokislotalar ishqor va kislotalardan tashqari spirtlar bilan ham reaksiyaga kirishib murakkab efirlar hosil qiladi:
H2N - CH2 – COOH + C2H5OH → H2N - CH2 – COOC2H5 + H2O
Aminokislotalar nitrit (HNO2) kislota bilan reaksiyaga kirishganda oksikislotalar hosil bo’ladi.

Aminokislotalar Cu(OH)2 – mis (II) gidroksidi bilan ta’sirlashib zangori rangli kristall kompleks tuz hosil qiladi.



Bu reaksiya aminokislotalar uchun sifat reaksiyasi bo’lib, hosil bo’lgan tuzga xelat deyiladi.



α,β,γ… va boshqa aminokislotalar qizdirilganda har xil o’zgarishalarga uchraydi va turli mahsulotlar hosil boladi. Masalan: α – aminokislotalar qizdirilganda siklik birikma hosil bo’ladi.

β – aminokislotalar qizdirilganda ammiak ajralib chiqadi va to’yinmagan kislota hosil bo’ladi.



γ,σ va ε – aminokislotalar qizdirilganda, bir molekula suvni yo’qotib, laktamlar hosil qiladi.



Ikki molekula aminokislotalardan bir molekula suv ajratilsa (biridan - OH gidroksil gruppasi va ikkinchisidan H atomi ajraladi va o’zaro birikib suv hosil qiladi) ya’ni kondensatsiyalansa peptid bog’I C – N hosil bo’ladi va peptid gruppa – CO – NH – tarkibiga kiradi :


H2N–CH2–COOH+H–NH–CH2–COOH H2N–CH2–CO–NH – CH2 - COOH

dipeptid


Ikkita, uchta va bir qancha aminokislotalarning kondensatsiyalanishi natijasida dipeptid, tripeptid va hklar hosil bo’ladi.

Hamma oqsil moddalar shunday polipeptidlar zanjiridan iborat bo’ladi.


Download 0,94 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish