Amaliy mashg`ulotni o`qitish texnologiyasi Amaliy mashg`ulot rejasi

Ishni bajarish tartibi
Probirkadagi oqsil eritmasiga ammoniy sulfatning (NH₄)₂SO₄ to’yingan eritmasidan qo’shilganda eritma loyqalanadi va oqsil cho’kmaga tushadi. Eritmaga suv qo’shsa cho’kma eriydi.Bu usul b-n bir qator oqsillarni o’zgarmagan holda ajratib olish mumkin.
Oqsilning cho’kmaga tushishiga sabab shuki, 96° li etil spirt va (NH₄)₂SO₄ suvni o’ziga shimib oluvchi moddalar bo’lib, oqsil eritmasidagi suvni o’ziga biriktirib oladi,eritmada qolgan suv esa oqsilni eritma holida saqlay olmaydi va oqsil cho’maga tushadi.Bunday aralashmaga suv qo’shsa oqsillar cho’kmasi yana eriydi, bu nimani ko’rsatadi?Bu oqsillarning strukturasi o’zgarmaganligini ko’rsatadi


Biuret reaksiyasi.
Kerakli asbob va reaktivlar: 10% li NaOH eritmasi,5%li mis(II)sulfat CuSO₄,tuxum oqsili, probirkalar, pipetkalar,shisha tayoqcha
Ishni bajarish tartibi
5-6 tomchi tuxum oqsili eritmasiga 5-6 tomchi NaOH eritmasidan qo`shamiz.So`ng devor bo`ylab 1-2 tomchi mis(II)sulfat eritmasidan qo`shamiz.Qizg`ish binafsha rang hosil bo`ladi. Bu reaksiya yordamida (qizg`ish binafsha rang) oqsildagi qanday bog`lar aniqlanadi? Bu bo’yalish oqsil moddasi tarkibida (-NH-CO-) peptid bog’i borligini ko’rsatadi.