Amaliy enzimologiya

IV. Mustaqil ta'lim va mustaqil ish 
1. Faol mikroorganizmlarning shtammlarini olish usullari. 
2. Oziq-ovqat ishlab chiqarishda mikroorganizmlarning roli. 
3. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda amilaza va glyukoizomeraz 
fermentlarining roli. 
4. O'simlik fermentlari 
5. Mikroorganizmlarning fermentlarining umumiy xususiyatlari. 
6. Mikroorganizmlarning fermentativ lizisi. 
7. O'simlik xom ashyosining fermentativ gidrolizi. 
8. Ferment preparatlari. 
9. Qishloq xo'jaligida ishlatiladigan ferment oziq-ovqat mahsulotlari. 
10. Fermentlarni immobilizatsiya qilishning jismoniy usullari. 
11. Fermentlarni immobilizatsiya qilishning kimyoviy usullari. 
12. Suyuq ozuqa moddalarida fermentlarni ishlab chiqarish. 

---

13. Amilaza va proteaz fermentlarini qo'llash sohalari. 
14. Glyukoza ishlab chiqarishda glyukozoizomeraza fermentidan foydalanish.
15. Tibbiyotda mikrobial fermentlarni qo'llash. 
16. Kerakli xususiyatlarga ega rekombinatli fermentlarni olish. 
17. Yangi oziq-ovqat moddalari va biologik faol moddalar ishlab chiqarishda 
fermentativ reaktsiyalardan foydalanish. 
VII. Adabiyot 
Asosiy adabiyot 
1. Shleikin Ag, Skvortsova N. N., Blandov N. N. amaliy fermentologiya. – 
Sankt-Peterburg: ITMO universiteti, 2019. – 160 s. 
2. O'tish: Saytda Harakatlanish, Qidiruv Ish dasturi, usul. 
mustaqil ish uchun ko'rsatmalar, nazorat vazifalari va testlar 
240902-mutaxassislik va 240900-fakultet yo'nalishlari talabalari 
yozishmalar va tashqi ishlar. - Sankt-Peterburg. O'tish: saytda harakatlanish, 
qidiruv - 35 bilan. 
3. Biotexnologiya: Ucheb. universitetlar uchun qo'llanma. 8 kn da./ Ostida. 
Egorova N. S., Samuilova V. D. M.: Oliy maktab, 1997. – 228 p.. 
4. I. V. Berezin, V. K. Antonov, K. Mortinek. – M: Moskva davlat universiteti 
nashriyoti, 1986, t. 1, 296 s. T. 2, 358 s. 
5. Amaliy enzimologiyaga kirish / Ed. – M: Moskva davlat universiteti nashriyoti, 
1982, 386 s. 
6. Biotexnologiya mahsulotlarini ajratish va tozalash. Uslubiy qo'llanma / Avto. 
O'tish: Saytda Harakatlanish, Qidiruv: BSU, 2014. – 256 p. 
7. O'tish: Saytda Harakatlanish, Qidiruv O'tish: saytda harakatlanish, qidiruv