Aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati

Ishni  bajarish  tartibi:  1. Sirli kastrulkaga tuxum, shakar, 
tuz solib aralashtiriladi va yaxshilab ko‘pchitiladi, unga sut-
ning yarmini qo‘shib, elangan un solib, suyuq xamir qoriladi.
2. Xamir bir tekis aralashgach, qolgan sut va o‘simlik moyi 
qo‘shib yaxshilab aralashtiriladi.
3. Tovani qizdirib o‘simlik moyi surtiladi va tayyorlangan 
suyuq xamir cho‘michda olinib, bir tekis qilib tovaga quyi-
ladi.
4. Tovadagi xamirni o‘rtacha olov 
da avval bir tomoni, 
 
keyin ikkinchi tomoni pishiriladi.
5. Pishgan quymoqlar xamiri laganga solib taxlanadi.
6. Quymoq uchun tvorogli qiyma tayyorlanadi. Tvorogni 
ezib, unga ta’bga ko‘ra shakar, smetana aralashtiriladi.
7. Quymoq xamiri yoyilib, o‘rtasiga tvorogli qiyma qo‘yiladi 
va konvert shaklida o‘raladi.
8. Quymoqlarni dasturxonga 
tortish oldidan qizigan va yog‘ 
surtilgan tovaga o‘ralgan quymoq- 
lar qo‘yilib, ikki tomoni qizarti-
rib qovurib olinadi va likopchaga 
solinib, ustiga sariyog‘ yoki sme-
tana quyilib das 
turxonga tortiladi 
(16-rasm).

---

126