Akademik litsey, kasb-hunar kollejlari uchun darslik

B akteriyalarni  laboratoriyada  ko'paytirish
Bakteriyalarni  su n ’iy  ko'paytirish  uchun  maxsus  oziq  m uhit- 
lardan  foydalaniladi*.  Oziq  m uhitlar  tarkibida:  1)  uglerod.  azot, 
kislorod,  vodorod  m anbayi;  2)  anorganik  birikm alar  (tuz);  3) 
o 'sish  om illari  bo'lishi  shart.  M ikroorganizm larni  o'sishi  va  rivoj­
lanishiga  oziq  m uhitning  tarkibidan  tashqari,  uning  fizik-kim yo- 
viy  holati  (pH ,  osm otik  xossalari,  yopishqoqligi)  ham   katta 
aham iyatga  ega.  K o'paytirilayotgan  bakteriyaning  biologik  xossa- 
siga  javob  beradigan  oziq  m uhit  optimal  deyiladi.  O 'stirilayotgan 
m ikroorganizm lar  xususiyatidan  kelib  chiqqan  holatda  xilma-xil 
oziq  m uh itlardan   foydalaniladi.  O ptim al  oziq  m uhitda  azot  m an ­
bayi  sifatida  m ineral  yoki  organik  birikm alardan  yoki  peptonlar- 
dan  foydalaniladi  (pepton  —  oqsillarni  chala  parchalanish  n ati­
jasida  hosil  bo 'lgan  m ahsulot).  P eptonlar  polipeptid,  dipeptid  vai 
am inokislotalar  aralashm asidir.  U glerod  m anbayi  —  uglevodlar,! 
spirt  va  organik  kislotalardan  foydalaniladi.  M ineral  birikm alari 
oziq  m u hitni  osm otik  xossasini  belgilaydi  va  hujayrada  o 'tay o tg an j
*  Bakteriyalarni  sun'iy  ko'paytirishga  oid  matnlar  dotsent  Z.  Usmanova  tom onidaiy 
yozilgan.
12

---

biokim yoviy  reak siy alarn i  k a ta liz a to ri 
hisoblanadi.
O /iq   m u h itla r  tark ib i.  xossasi  va 
m aqsadiga  k o 'ra   b ir  n ech a  g u ru h larg a 
b o'linad i:
1)  K o n s i s te n s iy a s i   ( q a t t i q s u y u q -  
ligi)  K )‘yicha:  a ) suyuq.  b)  q a ttiq ,  v)  ya- 
rim su y u q .
2)  Tarkibi  bo'yicha;  a)  oddiy  (m in i­
mal)  —  tarkibida  shakar  yoki  ghtserin, 
am m oniy  tuzlari  va  sulfatlar  bo'lib, 
am inokislotalar,  vitam inlar,  purin  va 
pirim idinlar  bo'lm aydi,  chunki  ulam i 
bakteriyalar  o 'zi  sintez  qila  oladi.  b) 
murakkab  (m aksim al)  —  m utatsiyaga 
uchragan  m ikroorganizm lar  ayrim   ferm entlarni  sintez  qilish 
xususiyatini  yo'qotganligi  sababli  oziq  m uhitiga  ham m a  kerakli 
purin,  pirim idin  am inokislotalar,  vitam inlar  qo'shiladi.
3)  M aqsadi  b o'yicha,  a)  selektiv  m uhit  —  bu  m uhitda  asosan 
faqat  m a’lum   bir  m ikroorganizm   o'sadi.  M asalan,  vism ut-sulfit 
ta ’sirida  salm onella  bakteriya  avlodi  rivojlanadi  va  ko'payadi, 
dizenteriya  kasalligini  q o 'zg'atuv ch i  bakteriyalarning  esa  o'sishi 
va  rivojlanishi  susayadi;  b)  boyitilgan  m uhit  —  m a ’lum   bir  bak­
teriyaning  o'sishini  kuchaytiradi,  boshqasiga  to'sqinlik  qiladi.
4)  Sintetik  oziq  m uhit  —  m a ’lum   bir  kimyoviy  birikm alardan 
tayyorlangan  oziq  m uhit.
2-rasm  Bakteriya  klonlari: 
Petri  idishi  sathida  bakteriya 
hujayrasm ing  ketm a-ket 
bo'lin ish i  natijasida  hosil 
bo 'lg an   koloniyalarini 
(klonlarini)  oddiy  k o 'z 
bilan  ko'rish  m um kin.