7-sinf Mavzu: Go`shtli qiymdan taom tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish qoidasi Darsning maqsadi

Qymali go`shtdan kotlet tayyorlash texnologiyasi.

Bu taom dunyoda keng tarqalgan bo'lib, Amerika, Yevropa va jumladan bizning mamlakatimizda ham sevib iste'mol qilinadi. Asosan, umumiy ovqatlanish korxonalarida va ko'pchilik xonadonlarda tayyorlashadi. Taomning kelib chiqishi XVIII asrnng yarmida Fransiyada yashagan oshpaz Bulanje tomonidan ijod qilingan XVIII asrda gosht qiymalagich paydo bo'lgadan so'ng bu taom keng tarqaldi.

Asboblar va uskunalar: go'sht qiymalagich, taxtachalar, tarozi, patnislar, tova, temir kurakchalar, taqsimchalar, pichoqlar.