7-sinf Mavzu: Go`shtli qiymdan taom tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish qoidasi Darsning maqsadi

Darsga oid jihozlar.

1. 
   Ko`rgazmali qurollar: “Go`shtdan taomlar tayyorlash”, “Mol go`shtini navlarga ajratish, plakatlar, “Go`shtning kimyoviy qiymati” jadvalar,albomlar, rasmlar, mulyajlar, “qiymali go`shtdan taomlar” ko`rsatma va texnologik kartalar.
   
2. 
   Asbob-uskunalar va idishlar: Elektr gaz plitasi, go`sht qiymalagich, go`sht to`g`raydigan taxtakach va pichoqlar, patnislar, temir kurakchalar (katlet olish uchun)
   

Fanlararo bo`glanish: zoologiya, fizika, matematika, rasm

Kasbga yo`naltirish: texnolog, bosh oshpaz, ofitsiant, kassir-hisobchi

Dars o`tish uslublari: suhbat, amaliy ish, noan`anaviy usuida o`tish, muammoli o`qitish texnologiyasi, test, texnologik kartalar yordamida dars o‘tish.

Darsning yo`nalishi.

№№	Dars bosqichlari	Vaqti
1	Tashkiliy qism	2 min
2	O`tilgan mavzusini takrorlash	5min
3	Yangi mavzuning bayoni	8min
4	Amaliy ish, ish o`rnini tashkil qilish.	55 min
5	Yangi mavzuni mustahkamlash	5 min
6	Tayyor taom sifatini aniqlash, ishi o`rinlarini yig`ishtirish	8 min
7	Darsning yakuni	5 min
8	Uyga vazifa	2 min

Darsning borishi

Tashkiliy qism.

1. O`quvchilar bilan salomlashish, davomatni aniqlash, darsga tayyorgarlikni tekshirish

2.O`quvchilarni darsga jalb qilish va ularga darsning maqsadini tushuntirib o`tish

O`tilgan mavzuni takrorlash.

Yangi mavzuni bayoni

O`quvchilarga savollar:

1. 
   Go`sht qaysi hayvonlardan olinadi?
   
2. 
   Yana qanday hayvonlarning go`shtini ishlatish mumkin?
   
3. 
   Mol go`shti qo`y go`shtidan nima bilan farqlanadi?
   
4. 
   Nima uchun go`shtga issiq ishlov berganda, go`shtning rangi o`zgaradi va nima uchun go`shtning xajm kamayadi?
   
5. 
   Yaxlangan go`sht qanday eritiladi?
   
6. 
   Sifatli go`sht qanday bo`lishi kerak?