7– ma’ruza. Go’SHT VA Go’sht mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi. Reja

Document Outline

• 7– MA’RUZA. GO’SHT VA GO’SHT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI.
  • Reja:
• Kolbasa ishlab chiqariladigan xom ashyo va yordamchi materiallar.
• Yarim dudlangan kolbasa maxsulotlari
• Yarim dudlangan kolbasa maxsulotlarni tayerlash texnologik sxemasi
• Dudlangan kolbasalar.
• Pishirib-dudlab tayyorlanadigan kolbasalar
• Xomligicha dudlangan kolbasalar
  • Xom dudlangan kolbasa maxsulotlarni tayerlash texnologik sxemasi
• Uy va yovvoyi parrandalar go’shti
• 49 - jadval
• Uy parranda go’shtlari parrandaning turi va yoshiga qarab guruhlanishi bilan bir qatorda haroratiga qarab ham guruhlanadi.
• Yovvoyi parrandalar go’shti
• Takrorlash uchun savollar.