500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Подготовленные свеклу, морковь, капусту, сладкий перец шинкуют. Затем капусту кладут в 
бульон и доводят до кипения. Добавляют свеклу, сладкий перец, морковь, специи, соль и варят 
еще 5 минут. После этого накрывают кастрюлю крышкой и настаивают борщ 10-15 минут. 
Готовый борщ разливают по тарелкам, добавляют майонез и подают к столу. 
Щи из говядины
Ингредиенты

---

Бульон говяжий – 2 л, капуста – 0,5 кочана, корень петрушки – 1 шт., морковь – 2-3 шт., лист 
лавровый – 1 шт., лук репчатый – 1-2 шт., сало копченое – 10 г, зелень укропа, перец душистый, 
соль по вкусу. 
Способ приготовления
Подготовленные половину кочана капусты, репчатый лук, корень петрушки, морковь шинкуют, 
кладут в кастрюлю, добавляют нарезанное соломкой сало, лавровый лист и тушат. 
Готовые овощи заливают говяжьим бульоном, солят, перчат, доводят до кипения. При подаче к 
столу щи украшают измельченной зеленью укропа. 
Щи белые
Ингредиенты
Бульон говяжий – 1,5 л, капуста квашеная – 500 г, сосиски – 4 шт., картофель – 4 шт., лук 
репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, вино белое – 2 ст. 
ложки, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Картофель и лук очищают и нарезают кубиками, сосиски – кружочками. Лук и сосиски жарят на 
сковороде в растительном масле 5 минут, добавляют картофель, квашеную капусту, лавровый 
лист, все перемешивают и снимают с огня. Приготовленную смесь перекладывают в кастрюлю, 
добавляют бульон, соль и вино. Варят 15 минут на слабом огне. 
Щи по-русски
Ингредиенты
Вода – 2 л, капуста – 500 г, грудинка копченая – 400 г, сало – 200 г, морковь – 3 шт., лук репчатый 
– 2 шт., корень петрушки – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец 
душистый по вкусу.