500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Капусту разрезают на несколько частей, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, 
затем пропускают через мясорубку. Лук и зелень петрушки (0,5 пучка) мелко нарезают, грецкие 
орехи измельчают в ступке или с помощью ножа. Все хорошо перемешивают, солят, добавляют 
аджику и лимонный или гранатовый сок. 
Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают веточками петрушки и гранатовыми 
зернами и подают к столу. 
Салат из капусты с маслинами
Ингредиенты
Капуста квашеная – 100 г, яблоки маринованные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., маслины – 5 шт., 
виноград маринованный – 40 г, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и листочки 
винограда для украшения. 
Способ приготовления
Капусту смешивают с нашинкованным луком, добавляют маринованный виноград, мелко 
нарезанное яблоко (второе нарезают дольками для украшения) и маслины без косточек, 
поливают растительным маслом, перемешивают. 
Перед подачей к столу салат перекладывают в салатник, украшают дольками маринованных 
яблок, мелкими листьями винограда и посыпают измельченной зеленью петрушки. 
Салат из белокочанной капусты с ревенем

---

Ингредиенты
Капуста белокочанная – 400 г, ревень – 200 г, морковь – 1 шт., масло растительное – 100 мл, соль 
и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Капусту мелко рубят, морковь очищают и натирают на крупной терке. Ревень нарезают 
некрупными кубиками. Соединяют все ингредиенты, добавляют перец и соль. Заправляют блюдо 
маслом и подают к столу. 
Салат «Ассорти»
Ингредиенты
Сыр – 300 г, шампиньоны маринованные – 150 г, йогурт натуральный – 100 г, перец сладкий – 2 
шт., яблоко – 1 шт., апельсин – 1 шт., мед – 2 ч. ложки, горчица – 1 ч. ложка, цедра апельсина 
измельченная на кончике ножа.