500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Подготовленную тушку курицы разрезают на порционные кусочки, натирают солью, смазывают 
оливковым маслом, ставят в разогретую духовку и жарят до готовности, периодически поливая 
выделяющимся в процессе жаренья соком. 
Муку жарят на сливочном масле, добавляют куриный бульон, уксус, сметану и горчицу. 
Размешивают и доводят до кипения. Желтки растирают с небольшим количеством соуса, вливают 
в оставшийся соус, добавляют соль и сахар и варят на медленном огне до загустения. 
Кусочки курицы выкладывают на блюдо, поливают соусом и подают к столу. 
Шашлык из курицы острый
Ингредиенты
Мясо куриное белое – 1 кг, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 100 мл, сок лимонный – 
50 г, паприка молотая – 5 г, карри, имбирь сушеный, перец кайенский – по 3 г, чеснок – 2 дольки, 
зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. 
Способ приготовления

---

В блендере измельчают очищенные репчатый лук и чеснок, добавляют растительное масло, 
лимонный сок, специи и соль. В полученную смесь кладут нарезанное небольшими кубиками 
куриное мясо и выдерживают 
в прохладном месте в течение 1 часа. 
Затем нанизывают кусочки курицы на деревянные шпажки и жарят на сковороде в растительном 
масле до образования золотистой корочки. 
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. 
Шашлык из курицы с яблоками и ананасами
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г, яблоки – 500 г, ананасы консервированные – 150 г, лук репчатый красный 
– 50 г, помидоры – 50 г, масло растительное – 50 мл, карри (порошок) – 10 г, зелень укропа, 
петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Куриное филе промывают и нарезают кусочками. На шампуры нанизывают вперемежку 
нарезанный кольцами репчатый лук, разрезанные на части яблоки, ломтики ананасов и 
подготовленные кусочки курицы. Растительное масло смешивают с солью и карри. Шашлык 
поливают полученной смесью и жарят над раскаленными углями до готовности. 
К столу шашлык подают на шампурах, украсив кружочками помидоров, измельченным укропом 
и веточками кинзы и петрушки. 
Шашлык из курицы в сметане
Ингредиенты
Курица – 1 кг, сметана – 350 г, базилик сушеный – 5 г, зелень базилика – 1 веточка, соль, перец 
красный и черный молотый по вкусу.