5-Laboratoriya ishi



Download 2,91 Mb.
Pdf ko'rish
bet1/8
Sana22.06.2022
Hajmi2,91 Mb.
#693374
  1   2   3   4   5   6   7   8
Bog'liq
5-L SAQLASH SIRTQI T. XOLBEKOV 2-KURS 26-04-20022



5-Laboratoriya ishi 
 5.1. Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini quritish va namlik darajasini aniqlash. 
 
Ishning maqsadi: Qishloq xo‘jalik mahsulotlarini quritish va namlik darajasini 
aniqlashni o’rganish. 
O‘simliklarning yashil qismida suv va karbonat angidridan 
quyosh nuri ta‘siri ostida uglevodlar hosil bo’ladi. Bu jarayon fotosintez deb 
ataladi. Xlorofill − yorug’lik nuri energiyasini yutib, fotosintez jarayonini amalga 
oshirish uchun xizmat qiluvchi modda. 
Fotosintez jarayonida ferment ta‘siri ostida qator oksidlanish-qaytarilish 
reaksiyalari sodir bo’ladi. Oqsillar bu jarayonda uglekislotaning birlamchi 
akseptori va reaksiya katalizatori sifatida ishtirok etadi. Fotosintez o’tish vaqtida 
suv parchalanib vodorod va kislorod hosil qiladi. Xloroplast yutgan karbonat 
angidridni vodorod qaytaradi, natijada qand – geksoza hosil bo’ladi. Kislorod esa 
atmosferaga ajralib chiqadi. 
Fotosintezning birlamchi mahsulotlari keyingi o’zgarishlarga duch keladi va 
o’simlikning turli kimyoviy moddalarini hosil qiladi. Bu o’zgarishlar fermentlar 
yordamida amalga oshadi va quyosh energiyasini talab etmaydi. Azotli va mineral 
moddalar o’simlikka ildiz tizimi tomonidan tuproqdan yetkazib beriladi 
[16,22,51,52]. Meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi asosan quyidagi 
moddalardan iborat: 
Quruq moddalar
. Mahsulot tarkibidagi suvdan tashqari barcha modda uning 
quruq moddasi deb tushuniladi. 
Mahsulotlarni quritishda qabul qilinadigan texnologiyalar, ularning 
tarkibidagi quruq moddaning dastlabki miqdoriga bog’liq bo’lib, bug’, 
elektroenergiya, mehnat sarfi oldindan aniqlanishi mumkin. 
Ishlab chiqarishda quruq modda ko’pincha refraktometr yordamida topiladi. 
Refraktometr faqat suvda erigan quruq modda miqdorini foiz hisobida ko’rsatadi. 
Daraxt mevasi va rezavor mevalarda quruq modda 10 foizdan 20 foizgacha 
bo’ladi. Sabzavotning tarkibida o’rtacha quruq modda 4-10% ni, ayrimlarida: 
sabzida 14% ni, ko’k no’xatda 20% gacha, jo’xorida esa 25% ni tashkil etadi. 
139 
Quruq modda miqdori xom ashyoning tur va naviga hamda iqlim sharoitiga 
bog’liq. 

Download 2,91 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish