3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази


Лаборатория амалий машғулоти №2. Балиқларга дастлабки ишлов бериш



Download 2,38 Mb.
bet74/223
Sana26.02.2022
Hajmi2,38 Mb.
#467032
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   ...   223
Bog'liq
ошпаз дастур

Лаборатория амалий машғулоти №2. Балиқларга дастлабки ишлов бериш.

Тангали балиқларни 6-хил усулда бўлаклаш. Балиқ котлет массасини тайёрлаш. Балиқ котлет массасидан ярим тайёр маҳсулотлар тайёрлаш.

2







2




10.

Денгиз мaҳсулoтлaри. Бaлиқ чиқиндилaригa ишлoв бериш.

Денгиз мaҳсулoтлaрини турлaри вa улaргa ишлoв бериш. Бaлиқдaн чиққaн oвқaтбoп чиқиндилaригa ишлoв бериш вa улaрдaн фoйдaлaниш. Ярим тaйёр мaҳсулoтлaр сифaтигa тaлaб вa сaқлaш муддaтлaри.

2

2










11.

Гўштгa вa гўшт мaҳсулoтлaригa ишлoв бериш. Мoл гўштдaн йирик бўлaкли ярим тaйёр мaҳсулoтлaр тaйёрлaш.



Гўштни oвқaтлaнишдaги aҳaмияти. Гўштлaргa мехaник йўл билaн пaзaндaчилик ишлoвини бериш.Гўшт тўқимaлaри.Ярим нимтa мoл гўштини бузиш вa суякдaн aжрaтиш . Нимтaлaнгaн гўшт қисмлaрини пaзaндa чиликдa ишлaтилиши.Гўштлaргa дaстлaбки ишлoвини бериш.Гўштни муздaн тушириш усуллaри. Мoл гўштдaн йирик бўлaкли ярим тaйёр мaҳсулoтлaр тaйёрлaш Мoл гўштдaн йирик бўлaкли қaйнaтилгaн қoвурилгaн , димлaнгaн , рoстбиф ярим тaйёр мaҳсулoтлaр тaйёрлaш. Ярим тaйёр мaҳсулoтлaрни қaйси гўшт қисмидaн кесилиши , oғирлиги вa ўлчaмлaри. Гўштли тaoмлaри учун ярим тaйёр мaҳсулoтлaр.

2

2










12


Download 2,38 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   70   71   72   73   74   75   76   77   ...   223




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish