Билимлар
|
Пазандачилик технологияси асосларини, сабзавот маҳсулот лари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш босқичлари ва ярим тайёр маҳсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Балиқ ва денгиз маҳсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш босқичлари ва ярим тайёр маҳсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Гўшт ва гўшт маҳсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш босқичлари ва ярим тайёр маҳсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Парранда гўшти ва куён гўшт маҳсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш босқичлари ва ярим тайёр маҳсулотларини тайёр-лаш технологиясини;
Иссиклиқ ишлов турларини;
Қайнатмаларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Суюқ таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Қуюқ таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Совуқ таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Ширин таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Тухум, творогли таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Ичимликларни турлари ва тайёрлаш технологиясини
|
Кўникмалар
|
интернет тармоғида касбий фаолиятига доир ахборот ва маълумотларни мақсадли қидириш ва улардан фойдаланишни;
Турли хил таом таркибига кирувчи масаллиқларни меъёрини билиш;
Берилган топшириққа мувофиқ, талаб даражасида таомларни технологик босқичларини билишни;
Сабзавотларга, балиқ ва денгиз маҳсулотларига, гўшт ва гўшт маҳсу-лотларига, парранда гўшти ва қуён гўшт маҳсулотларини таом меъёрномаси асосида, хом-ашё ва маҳсулотларни қабул қилиш, уларга дастлабки бирламчи ишлов бериш ва улардан ярим тайёр маҳсулотлар тайёрлаш, ҳамда таомни тайёрлаш жараёнида иштирок этиш, аниқланган камчиликларини қайд қилиш ва уларни бартараф этишни;
Кайнатмалар тайёрлашни;
Суюқ таомларни тайёрлаш;
Сардакларни тайёрлаш;
Сабзавот ва қўзиқоринлардан қуюқ таом ва гарнирларни тайёрлаш;
Балиқ ва нобалиқ маҳсулотларидан қуюқ таомларни тайёрлаш;
Гўшт, парранда, илвасин ва қуён гўшт маҳсулотларидан қуюқ таомларни тайёрлаш;
Тухум ва творогли маҳсулотларидан таомларни тайёрлаш;
Ширин таомларни тайёрлаш;
Ичимликларни тайёрлаш;
Таомларни тайёрлашда жараён кетма-кетлигини билиш;
Тайёр таомни безаш ва тарқатишга тайёрлаш;
Таомни бракераж бахолашни ўтказишни;
Тайёрланган таомни мавжуд талабларга мувофиқ безаш усулларидан фойдаланишни;
Технологик ҳисоб-китоб ҳужжатлари-дан фойдаланишни;
Технологик йуриқномалардан фойдаланишни;
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |