1.Ёғ ва ёғсимон моддалар ва уларнинг биологик аҳамияти синфланиши ва номенклатураси

Мураккаб липидлар Фосфолипидлар

• Фосфолипидлар барча организмлар ҳужайраларида кўп тарқалган. Улар ҳам тузилиши бўйича мураккаб эфирлар ҳисобланади. Уларнинг таркибида кўп атомли спиртлар ва ёғ кислоталар қолдиқларидан ташқари, фосфат кислота ҳамда азот асослари қолдиғи учрайди. Фосфолипидлар таркибидаги спиртли компонентига қараб глицерофосфолипидлар ва сфингофосфолипидларга бўлинади.
• Глицерофосфолипидларнинг умумий формуласи қуйидагича:

Фосфолипидлар таркибида ёғ кислоталаридан пальмитин, стеарин, линол, арахидон ва бошқалар учрайди. Уларнинг таркибига кирган ёғ кислота қолдиғининг биттаси тўйинмаган бўлади. Фосфолипид молекулалари икки хил хусусиятга эга. Ёғ кислоталари гидрофоб, фосфор кислотаси, аминоспирт, аминокислоталарининг қолдиқлари эса гидрофил характерга эга. Фосфолипид молекулаларида лиофоб ва лиофил гуруҳларининг мавжудлиги ҳужайра мембранасининг бир томонлама ўтказувчанлик хусусиятини таъминлайди. Организмда кенг тарқалган фосфолипидларнинг айрим вакиллари билан танишамиз

• Фосфолипидлар таркибида ёғ кислоталаридан пальмитин, стеарин, линол, арахидон ва бошқалар учрайди. Уларнинг таркибига кирган ёғ кислота қолдиғининг биттаси тўйинмаган бўлади. Фосфолипид молекулалари икки хил хусусиятга эга. Ёғ кислоталари гидрофоб, фосфор кислотаси, аминоспирт, аминокислоталарининг қолдиқлари эса гидрофил характерга эга. Фосфолипид молекулаларида лиофоб ва лиофил гуруҳларининг мавжудлиги ҳужайра мембранасининг бир томонлама ўтказувчанлик хусусиятини таъминлайди. Организмда кенг тарқалган фосфолипидларнинг айрим вакиллари билан танишамиз

Фосфотидилхолин (лецитин) таркибида аминоспирт холин учрайди.

• Фосфотидилхолин (лецитин) таркибида аминоспирт холин учрайди.
• (CH3) ≡ N+-CH2-CH2-OH
• холин

Ҳужайрада -фосфадилхолин (- охирги ҳолатда) ва -фосфадилхолин (-ўртада бўлганда) учрайди. Улар мияда, дуккакли ўсимликлар, кунгабоқар, буғдойда кўп бўлади.

• Ҳужайрада -фосфадилхолин (- охирги ҳолатда) ва -фосфадилхолин (-ўртада бўлганда) учрайди. Улар мияда, дуккакли ўсимликлар, кунгабоқар, буғдойда кўп бўлади.