2 Анализ миссии и целей предприятия
2.1 Организационно-экономическая характеристика организации на примере ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод»
ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» расположен в г. Быхов, ул. Красноармейская, 26. Быховский консервно-овощесушильный завод построен в 1955 году на базе ацетонобутилового завода. 30 января 2002 года прошел общереспубликанскую регистрацию.
Согласно Указу Президента определен базовым предприятием по производству плодоовощной консервной продукции в Могилевской области.
В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь N 156 от 19 марта 2006 года предприятие определено как базовое по производству плодоовощной продукции в Могилевской области. Это, однако, вовсе не означает, что то, что здесь производится, предназначается сугубо для данного региона. Быховские производители плодоовощной продукции, по вполне приемлемым ценам, с учетом пожеланий потребителей готовы поставлять ее не только в любую точку Беларуси, но и за пределы Беларуси. ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» - один из крупнейших производителей плодоовощных консервов в Республике Беларусь. Входит в состав Учреждения «Облпищевик».
Завод производит более 70 наименований конкурентоспособных высококачественных продовольственных товаров - овощных и фруктовых консервов, а это соки, повидло, варенье, компоты, закусочные, обеденные, маринады, натуральные консервы. Для расфасовки готовой продукции используются различные виды тары: жестяная, стеклянная, под крышку СКО и крышку Твист-офф, вместимостью от 0,3 л до 3 л, полимерная, картонные барабаны. Вся продукция упаковывается в термоусадочную пленку. Технология производства предусматривает использование современных сертифицированных рецептур, разработанных венгерскими и немецкими фирмами - лидерами в производстве консервов. Оборудование обеспечивает принципиально новый способ производства пастообразных продуктов по европейской технологии.
В ближайшее время производственные мощности составят 26 миллионов условных банок. Ежегодный товарооборот - 3 и более миллиарда белорусских рублей. Предприятие экспортирует 70% выпускаемой продукции, остальные 30% реализует на внутренний рынок Республики Беларусь. Предметом деятельности является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей потребителей в продуктах питания, а также более полного эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов. Основной целью деятельности предприятия является получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации собственной и высококачественной продукции по ценам значительно ниже рыночных. Ассортимент выпускаемой продукции завода представлен плодоовощными консервами, которые представляют собой продукты, используемые непосредственно в пищу в холодном или подогретом виде, а также выпускаемыми плодово-ягодными консервами (соки).
Предприятие выпускает широкий ассортимент консервов, который включает в себя:
- соки овощные;
- соки фруктовые;
- соки овоще-плодовые;
- соусы и кетчупы;
- первые обеденные блюда;
- овощи гарнирные;
- плоды и ягоды протертые и дробленные с сахаром;
- маринады овощные;
- овощи квашеные, соленые;
- повидло.
Цель проекта технического перевооружения ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» - замена физически изношенного и морально устаревшего оборудования на новое с приобретением линии по расфасовке продукции в стеклобанки под крышку «Твист - офф» , линии по производству консервов из зеленого горошка, стерилизатора непрерывного действия «HUNISTER», машины для очистки кабачков от плодоножки и резки на кружки, моечных машин, вибронаполнителя , гомогенизатора, которые совместно с существующим оборудованием позволят организовать производство икры из кабачков, маринадов, соков с мякотью, салатов, закусочных консервов, консервов из зеленого горошка и фасоли. В 2020 году предприятие освоило 11 новых видов продукции - огурцы «Пикантные», томатная паста, икра из кабачков «Нежная», перец, фаршированный овощами, огурцы «Родничок», томаты резаные с овощным фаршем, томаты в томатной заливке, опята маринованные, томаты маринованные «Пачастуна», компот из винограда, сок виноградно-яблочный с мякотью и сахаром. Удельный вес новых видов продукции в общем объеме выпускаемой продукции составил около 10%.
Представим графически структуру ассортимента, выпускаемую предприятием на рисунке 2.1.
Рисунок 2.1- Структура ассортимента предприятия
Такая структура ассортимента выбрана не случайно: действительно качественные овощные консервы, в подавляющем своем большинстве, отличаются высокой ценой реализации, а самые дешевые овощные консервы имеют чрезвычайно низкие вкусовые качества (особенно те привозные, которые реализуются на рынках города).
В связи с этим именно они составляют основу производственного ассортимента ОАО Быховский консервно-овощесушильный завод. Продукция, выпускаемая на комбинате, экспортируется в Германию, во Францию, Венгрию, а также в города России. В результате организации своего производства по замкнутому технологическому циклу и значительного снижения внутрипроизводственных издержек себестоимость производимой на ОАО Быховский консервно-овощесушильный завод продукции на 10 - 15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому предприятие имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10- 15% ниже среднерыночных - при том, что его качество будет неизменно высоким.
Основные финансово-экономические показатели деятельности ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Анализ финансово-экономических показателей деятельности ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» за 2020 – 2021 гг.
Показатель
|
2020 г.
|
2021 г.
|
Измене-ние, ±
|
Темп роста, %
|
Выручка от реализации продукции (работ, услуг), тыс. р.
|
1578
|
4755
|
3177
|
301,33
|
Себестоимость реализованной продукции (работ, услуг), тыс. р.
|
1146
|
3658
|
2512
|
319,2
|
Валовая прибыль, тыс. р.
|
432
|
1097
|
665
|
253,94
|
Прибыль (убыток) от реализации продукции (работ, услуг), тыс. р.
|
150
|
97
|
-53
|
64,667
|
Прибыль от текущей деятельности, тыс. р.
|
57
|
355
|
298
|
622,81
|
Прибыль от инвестиционной и финансовой деятельности, тыс. р.
|
7
|
134
|
-141
|
-1914
|
Чистая прибыль (убыток), тыс. р.
|
64
|
222
|
158
|
346,88
|
Среднесписочная численность работников, чел.
|
162
|
127
|
-35
|
78,395
|
Среднемесячная заработная плата, руб.
|
811
|
845,7
|
34,9
|
104,3
|
По данным таблицы 2.1 видно, что в ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» выручка от реализации увеличилась в 2021 году на 3177 тыс. руб., ее значение стало 4755 тыс.руб. Темп роста составил 301,33%.
Себестоимость реализованной продукции в 2020 году составляла 1146 тыс.руб. К 2021 году себестоимость увеличилась на 2512 тыс.руб. или в 3,19 раза, и составила 3658 тыс. руб.
Прибыль от реализации составила 97 тыс.руб. в 2021 году, что на 53 тыс. руб. меньше, чем в 2020 году.
Прибыль от текущей деятельности к 2021 году увеличилась на 298 тыс.руб. и составила 355 тыс.руб. Однако тенденцию к снижению имеет прибыль от инвестиционной и финансовой деятельности (сокращение в 2021 году составило 141 тыс.руб.).
Тем временем чистая прибыль увеличилась на 158 тыс.руб. в 2021 году и ее значение стало равным 222 тыс.руб.
Среднесписочная численность работников в 2021 году составила 127 человек, тем самым за рассматриваемый периода она сократилась на 35 человек или 21,605%.
Do'stlaringiz bilan baham: |