1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

Dasturxonlar –bularning qanday vazifa bajarishi hammaga ma’lum ya’ni dasturxonlar ovqatlanayotgan paytda foydalaniladi.

Naperon –dasturxoning ustidan to‘shalib dasturxonni har xil dog‘lardan asraydi. Bazi hollarda masalan: dasturxonlar ulangan bo‘lsa unda o‘sh ulangan joy naperon bilan berkitiladi.


Dasturxonlarning matolariga ko‘ra turlari:

• 
  Manzarali(jakkordli);
  
• 
  Pike;
  
• 
  Silliq polotno;
  

Manzarali (jakkordli) turli figuralar, gullar, emblemalar va hokazolar bo‘ladi (zig‘ir va yarim zig‘ir dasturxonlar).

Pike turli geometrik figuralar tushirilgan bo‘ladi (ipgazlama va yarim zig‘ir dasturxonlar).

Silliq polotno rasmi bo‘lmagan silliq matolar (paxtadan tikilgan dasturxonlar).

Dasturxonlarning rangiga ko‘ra turlari:

• 
  Oq rangli;
  
• 
  Rangli;