1. Экономическая и организационная характеристика деятельности ooo «Effect Star Invest»

Таблица 5 .
Затраты на деятельность организации.⁶

Элемент затрат	Сумма, тыс.сум				Структура затрат, %
	2020г.	2021г.	изменение	2020г.		2021г.	изменение
Материальные затраты	46438000	71964000	2552600	60,3		77,4	17,1
Заработная плата	7057000	11313000	425600	9,17		12,17	3
Отчисления на Социальные нужды	2858000	4015000	115700	3,71		4,318	0,6
Амортизация основных средств	7630000	1136000	37300	0,99		1,222	0,23
Прочие производственные расходы	32510000	7639000	438800	4,22		8,216	3,99
Итого производственных затрат	6036700	96067000	3570000	78,4		103,3	24,9
Коммерческие расходы	1875000	309000	121500	2,44		3,323	0,89
Полная себестоимость	76958000	9297700	1601900	100		100	0

Наглядно затраты на производство продукции по экономическим элементам за 2017 год и 2020 год приведены на рисунке 3.

Как видно из таблицы 8, повышение затрат по сравнению с 2008 годом произошло по всем элементам затрат.
Материальные затраты увеличились в 2020 году до 71964000 млн. сум с 46438000 млн сумм.
Зарплата повысилась в 2020 году по сравнению с 2017 годом на 3%, соответственно наблюдается повышение отчислений на социальные нужды в 2020 году, но незначительное, меньше чем на 1%.Деятельность рынка должен принять также решение о том, насколько интенсивное стимулирование предложить. Для успеха мероприятия необходимо наличие определенного минимума стимулирования. В нашем случае, нам не нужен слишком сильный стимул. Опять таки, в нашем случае, стимулы должны предлагаться не всем, только определенным группам лиц. Деятель рынка должен решить, каким образом следует распространять сведения о своей программе стимулирования, и подстегивать интерес к ней. К примеру, карты постоянного клиента можно выдавать клиентам, сделавшим заказ на сумму от 100000 сум. По данной карте предоставлялась бы скидка на 10% с суммы заказа, а также возможность получить по ней подарков во время проведения различных акций. Кроме того, создан Интернет-сайт, на котором размещена подробная информация о ресторане, фотографии внутреннего и внешнего интерьера, подробное описание предлагаемого меню и расценки, специальные предложения, информация о проводимых акциях. В ходе практики была изучена структура, прекрасного на мой взгляд, ресторана, изнутри была рассмотрена работа ресторана, его цехов и администрации, в отдельности. Я закрепил и углубил свои теоретические знания и приобрел практические навыки применения теоретических знаний для решения конкретных практических задач. Искала и находил пути улучшения организации работы на конкретном участке и рабочем месте, что зачастую, кстати, вызывало гнев владельцев ресторана, желающих экономить. Овладел основными терминами и определениями в области организации обслуживания и приготовления пищи, организации труда обслуживающего персо­нала.