1. Экономическая и организационная характеристика деятельности ooo «Effect Star Invest»

Таблица 6.
Вертикальный анализ финансовых результатов ООО «Effect Star Invest» Млн. Сум⁷

Наименование показателя	За отчётный 2020	За 2021	Отклонения
	Год	год	+ / -	%
1. Выручка от реализации товаров, работ услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей (В).	10226800	7990700	22361	128
2.Себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг (С).	9297700	7695800	16019	120,8
3. Коммерческие расходы (КР).	3090000	1875000	1215	164,8
4. Управленческие расходы (УР).	-	-	-	-
5.Прибыль ( убыток) от реализации (стр. 010-020-030-040) (Пр)	620100	107400	5127	577,4
6. Проценты к получению.	-	-	-	-
7.Проценты к уплате.	7500	-	-	-
8.Доходы от участия в других организациях (ДрД).	-	-	-	-
9.Прочие операционные доходы (ПрД).	8920000	3198000	-2306	27,89
10.Прочие операционные расходы (ПрР).	4280000	3827000	-3399	11,18
11.Прибыль ( убыток) от финансово- хозяйственной деятельности( стр. 050 + 060-070+080+090-100) (Пфхд).	59150000	445	5470	1329
12.Прочие внереализационные доходы .	-	197	-197	0
13. Прочие внереализационные расходы (ВнР).	199000	469	-270	42,43
14.Прибыль (убыток) отчётного периода (стр. 110+120-130) (Пб).	615,8	173	5985	3560
15.Налог на прибыль (НП).	1153000	122000	1031	945,1

Находясь на производственной практике, я занимал рабочее место помощника администратора ресторана, выполняла обязанности в соответствии с должностными инструкциями и подчинялся внутреннему распорядку. Решил поставленные задачи, ознакомилась с предприятием общественного питания в целом и с особенностями работы отдельных цехов и участков; получил практические навыки работы в качестве стажера на рабочих местах, приобрел навыки эксплуатации оборудования, инвентаря и посуды; изучила основные правила охраны труда в общественном питании; изучил правила соблюдения личной гигиены и пищевой санитарии. Деятельность компании успешна, о чем свидетельствуют финансовые результаты работы и анализ рынка общественного питания. Ресторан активно развивается. Миссия компании : Понимать и предвосхищать потребности людей. Предоставлять продукт наивысшего качества, доступный широкому кругу потребителей. Лидировать в приоритетных направлениях бизнеса. Использовать передовые технологий, непрерывно развиваться и смотреть в будущее, чтобы создавать эффективный бизнес, который дает возможность собственникам, акционерам, работникам и клиентам. Сегодня ресторан занимает второе место по уровню спонтанной известности. Большую роль в достижении стратегических целей имеет кадровый потенциал. Поэтому в период практики было уделено внимание изучению системы управления персоналом и его развития. В настоящее время наш ресторане достаточно уделяется внимания развитию кадрового потенциала предприятия, что не укладывается в общую стратегию развития предприятия, где персонал играет важную роль. Классическая формула успеха на реализацию которой и направлена стратегия ООО «Effect Star Invest»: чистота, скорость, высокие стандарты. Основная стратегическая цель – захват большей доли рынка. Анализ показал, что качественный состав предприятия находится на уровне , не достаточном для успешного достижения стратегической цели: большая часть сотрудников не имеет профильного образования, наибольшую группы составляют сотрудники отработавшие на предприятии от 1 года до 3 лет (42%), сотрудников, работников, работающих менее 1 года - треть (33%), тех, кто отработал в сети более 3 лет только 25% ( каждый четвертый). Анализ показал большую текучесть персонала предприятия. Выяснение причин ухода позволяет констатировать, что большинство работнкиов уволились, так как получили лучшие предложения по оплате труда и мотивационному пакету. При этом 15% работников уволились, так как не имели возможности профессионального развития. Анализ системы управления персоналом предприятия показал следующее: в настоящее время предприятие занимается профессиональным развитием только тех сотрудников, которые в случае расширения сети ресторанов смогут занять ключевые должности. Остальные работники могут развивать свой потенциал только самостоятельно во вне рабочее время. Проведенных опрос работников ресторана о проблемах в управлении и развитии профессионального потенциала, показал следующее: большинство работников считают, что проблемы в управлении имеются. Среди возможных причин увольнения, 22% назвали отсутствие стимулов к профессиональному росту.