1. Dunyodagi birinchi taomnomalari qanday paydo bo‘lgan?

13-variant
1. Restoran xodimlariga qo‘yiladigan sanitariya-gigiena talablari qanday?
2. Ovqatlantirish xizmatini tashkil etishda noto‘g‘ri ovqatlantirish va uning oqibatlari
3. Odatda turistlar, qaysi mamlakatda bo‘lsalar, o‘sha mamlakatning oshxonasi bilan tanishishga qiziqadilar. Siz mutaxasis sifatida shunday vaziyatda ovqatlantirish korxonalariga qanday tavsiyalar bera olasiz?
4. Qanday idishlarning devorlari yupqa asosan rangsiz, yaltiroq oynadan yasaladi?
A.presslangan idishlar B.puflangan idishlar
C.silliqlangan idishlar D.dam beriladigan idishlar
5. Farfordan ishlangan tarelkalarning sifati nimaga bogʻliq?
A.Restoranning menyusiga B.Ovqatlantirish korxonasining nufuziga
C.Restoranning tashqi koʻrinishiga D.Ovqatlantirish korxonasining kategoriyasiga
14-variant
1. Menejer boshqaruvning demokratik stili deganda nimani tushunasiz?
2. Restoran va ovqatlantirish korxonalarida ofitsianlarning zaruriy bilim, malakasi va ko‘nikmasiga qo‘yilgan talablari qanday bo‘lishi lozim?
3. Ovqatlantirishning turlari bu…
4. Rossiya imperatori YEKATERINA II e'tirofiga sazovor boʻlgan chinni qanday nomlanadi?
A.Vedjvud B.Farfor C.Fayans.D.Billurvud
5. Umumiy ovqatlantirish korxonalarida mijozlarga xizmat qilishda oshxona anjomlarining asosan necha xilidan foydalaniladi?
A.3 B.4 C.2 D.5


15-variant
1. Ovqatlantirish korxonalarini boshqarishga nimalar kiradi?
2. Restoranlar faoliyatida ishlab chiqarish bo‘yicha menejerning vazifalari qanday?
3. Luks va birinchi toifasidagi restoranlar taomnomalari qanaqa bolishi kerak?
4. Billakga tashlab yuriladigan sochiqning uzunligi necha sm?
A.80 B.85 C.95 D.115
5. Artilgan tarelkalar qanday taxlanadi?
A. Oʻlchamiga qarab B. Emblemasiga qarab C.sifatiga qarab D.turiga qarab


16-variant
1. Umumiy ovqatlantirish korxonalarining qanday toifalari bor?
2. Restoranda xizmat ko‘rsatish madaniyati deganda nimani tushunasiz?
3. Restoran biznesi sohasida siz mutaxasis sifatida gaztranomik turizmni rivojlantirish uchun qanday ishlar amalga oshirish kerak deb o‘ylaysiz?
4. O‘zbekiston Respublikasining "Davlat sanitariya nazorati to‘g‘risida"gi qonun qachon qabul qilingan?
A)1992-yil 3-iyulida; B)1992-yil 3-iyunida;
C)1994-yil 3-iyulida; D)1994-yil 3-iyunida.
5. Respublika, viloyat, shahar, davlat sanitariya shifokorlari va sanitariya epidemologiya xizmati idoralarining huquqlari va vazifalari qonunning nechanchi moddalarida batafsil bayon qilingan?
A) 23-25-moddasida; B) 24-26-mooddasida;
C) 25-27-moddasida; D)27-29-moddasida.