|
Mehmonxona xizmatlarining sifati muammosi. Sifatli xizmat ko'rsatish muammosi. Xizmatni boshqarish vazifalari sifati 2.3 Xizmat sifatini boshqarish muammolari
Funktsional muvozanatni, funktsional tashkilotni baholash, ya'ni. funktsiyalarning muvofiqligi, ularni amalga oshirish darajasi iste'molchilar ehtiyojlariga muvofiqligi ikki usul bilan amalga oshirilishi mumkin.
Birinchi usul - o'rganilayotgan ob'ektning funktsional-qiymat diagrammasini qurish. Diagrammada o'rganish ob'ekti funktsiyalarining ahamiyati va ushbu funktsiyalar bilan bog'liq xarajatlar taqqoslanadi.
Ushbu o'lchovni amalga oshirish uchun funktsiyaning narxini aniqlash kerak. Ushbu funktsiyalarning moddiy tashuvchilari xarajatlari qiymatlari mavjud bo'lganda, buni qilish qiyin emas. Xuddi shu muammo, o'rganish ob'ekti faqat ishlab chiqilayotganda juda muvaffaqiyatli hal qilinadi, ya'ni. xarajatlarni oldindan bilish kerak. Buning uchun ma'lum usullardan foydalaning:
Aniq ko'rsatkichlar usuli;
Ballar usuli;
Korrelyatsion qaramlik usuli.
O'rganilayotgan ob'ekt funktsiyalari narxini hisoblash birinchi vazifaga qaraganda biroz murakkabroq ish, ammo uni yuqoridagi usullar bilan kerakli aniqlik darajasida hal qilish mumkin.
Diagramma quyidagicha tuzilgan. Olingan matritsada berilgan funktsiyalarning ahamiyati diagrammaning vertikal o'qiga joylashtirilgan va gistogramma eng ahamiyatlidan boshlanib, unchalik ahamiyatsiz bilan tugagan. Funktsiyalar ahamiyatidagi o'zgarishlar silliq egri bilan tavsiflanadi. Muhim ahamiyatga ega bo'lgan narsani yuqori xarajatlar bilan hal qilish kerakligi va aksincha, kam xarajatlar bilan kam ahamiyatli natijalarga erishish kerak, gorizontal o'qga nosimmetrik egri chizish kerak, bu funktsiyalar uchun xarajatlarni ideal va nazariy taqsimlashni ko'rsatadi. Agar xarajatlarning haqiqiy taqsimlanishi diagrammaning pastki qismida qo'llanilsa, unda diagrammada o'rganish ob'ektining funktsional disorganizatsiyasi zonalari paydo bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, siz butun tahlil ob'ektini ko'rib chiqishingiz va uni yaxshilash uchun yangi echimlarni izlashingiz shart emas. Ushbu usul yordamida vazifalar tabaqalanadi va unda aniq nomukammallik zonalari aniqlanadi. Nima uchun bu zonalar mavjud? keyingi vazifabu mutaxassislar tomonidan hal qilinishi kerak.
Buning sabablari ko'p bo'lishi mumkin:
Mahsulot ishlab chiqarishda zonalarning ahamiyati juda yuqori;
Funktsiyalarning moddiy tashuvchilarini shakllantirish uchun nomukammal texnologik usullar qo'llaniladi;
· Ushbu mahsulotning funktsiyalari manbai haddan tashqari ko'p.
Ikkinchi usul - mahsulotning iste'mol xususiyatlarini amalga oshirish samaradorligini hisoblash. Hisoblash quyidagi formula bo'yicha amalga oshiriladi:
3.4-ibora. Amaliy tahlilda u funktsiyalar soniga teng bo'lgan omillar yig'indisi uchun imzolanadi. Mahsulotning iste'mol xususiyatlarini anglamaydigan funktsiyalar darhol "mi" ning eng kichik qiymatlari bilan ko'rinadi. Bunday holda, turizm mahsulotini takomillashtirishning umumiy muammosi tabaqalanadi, chunki nomukammallik zonalari "R fi * m i" ning mumkin bo'lgan natijalariga erishmaslik bilan ko'rinadi. Ushbu omillarning eng muhim "kamchiliklari" bu turizm mahsulotining nomukammalligi bilan bog'liq muammolardir.
Ushbu usul juda qulaydir, funktsiyaning narxini aniqlashni talab qilmaydi, iste'molchilarning xususiyatlarini realizatsiya qilish bo'yicha mutaxassislarning baholashlarini darhol mahsulotning "tushishi" sohalari juda ifodali bo'lgan matematik ifodaga o'tkazish imkonini beradi. Mutaxassis faqat aniq, tabaqalanmagan kamchiliklarni bartaraf etish uchun echimlarni topishi va umuman mahsulot bilan shug'ullanmasligi va uni yaxshilash uchun echim izlashi mumkin.
Turistik xizmatlarni yaratish va takomillashtirishga funktsional yondashuvni qo'llash mutaxassislarga sezilarli raqobatdosh ustunliklarga ega bo'lgan uyg'un va muvozanatli xizmatlarni yaratishga imkon beradi.
Turistik mahsulotning raqobatbardoshligini hisoblashda birinchi navbatda ko'rib chiqilayotgan funktsiyalarga ustuvorlik berish kerak. Yorliq. 2.6.
F 1 - mehmonxona xizmatlari (taqdim etiladigan xizmatlar soni)
F 2 - quvvat
F 3 - basseyn, sauna
F 4 - Transport xizmati (temir yo'l stantsiyasidan mehmonxonaga o'tkazish)
F 5 - Turar joy (xona zaxirasi)
F 6 - animatsiya xizmati
4-jadval - ustuvorlik
5-jadval - ko'rsatkichlarning ahamiyatini hisoblash
6-jadval - "Belka-Hotel" va "Commander" mehmonxonalarining raqobatbardoshligini hisoblash.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuniga 2 kishilik xonada 1 kishiga vaucher narxi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"Belka-Hotel" mehmonxonasining raqobatbardoshligini hisoblash
Komandor kompleksining raqobatbardoshligini hisoblash
Shunday qilib, hisob-kitoblar va tadqiqotlar natijasida ko'rib chiqilgan "Belka-Hotel" mehmonxonasi raqobatchilarga nisbatan yuqori raqobatbardoshlikka ega degan xulosaga kelishimiz mumkin.
Mijozlarning qoniqish darajasini indeksatsiya qilish, har xil sifat tarkibiy qismlarining (daraxt tarkibiy qismlarining) o'rganilayotgan ob'ektning sifati to'g'risidagi umumiy iste'molchilar fikriga qo'shgan hissasini aniqlashga imkon beradi. Ushbu baholash uchun besh balli tizim bo'yicha ish sifati tarkibiy qismlarining ahamiyatini va besh darajali tizim bo'yicha sifat daraxti tarkibiy qismlarining ahamiyatini pasayish tartibida aniqlash zarur.
Besh balli shkalada ish sifatining tarkibiy qismlarining ahamiyati 2.10-jadval
Do'stlaringiz bilan baham: | 
