{= Гидратация, ўтасовутиш, нейтраллаш, ювиш, қуритиш ~Оқлаш, дезодорациялаш, дистилляцияли рафинация ~

165 Мойларни оқлаш жараёни вақти неча минутдан ошмаслиги керак? = 30-40 мин 20-30 мин 30-45 мин 25-35 мин
166 Мойларни оқлашдан мақсад нима? = Ёғлардаги бўёвчи моддаларни йўқотиш Ёғлардаги ҳамрох моддаларни йўқотиш Ёғлардаги таъм ва хид берувчи моддаларни йўқотиш Ёғлардаги эркин ёғ кислоталарни йўқотиш
167 Ёғларни дезодорация қилишдан мақсад нима ? = Ёғларга ёмон таъм ва хиди берувчи моддаларни йўқотиш Ёғларни хидини йўқотиш Ёғларни рангини тозалаш Ёғдаги эркин ёғ кислотасини ва хидини йўқотиш
168 Ёғларни гидрогенлаш катализаторлари қандай талабларга жавоб бериши керак? = Катализатор саламасдан осон ажралиши, активлиги юқори бўлиши керак Активлиги паст, ишлаб чиқариш қуввати ва селективликка эга бўлиши керак Фақатгина гидрогенизация жараёнини, тезлатиш қобилиятига эга бўлиши керак Катализатор баҳоси юқори, хом ашё ва материаллар сераб бўлиши керак
169 Гидрогенлаш жараёнинг маҳсулоти нима? =Саломас Гудрон Соапсток Мой
170 Саломас деб нимага айтилади? = Қаттиқ ҳолга келтирилган гидрогенизация маҳсулоти. Чўкмага тушган рафинация маҳсулоти Дезодорация жараёни маҳсулоти Қаттиқ ҳолга келган рафинация маҳсулот
171 Маргарин, кулинар ёғлари ишлаб чиқариш учун ишлатиладиган саломаснинг эриш температураси ва қаттиқлиги қайси жавобда тўғри кўрсатилган? = 3134 ^оС; 160-320 г/см 3537 ^оС; 550-770 г/см 36 39 ^оС; 540-720 г/см 3236 ^оС; 520-740 г/см
172 Гидрогенлашда ёғ кислоталарининг таркибини ўзгариши қайси жавобда тўғри кўрсатилган? = Ле-Л-Ол-С Ол-Л-Ле-С Ол-Л-С Ол-Ле-Л-С
173 Селективлик – бу нима? = Селективлик – қўшбоғларни танлаб тўйинишидир Селективлик – босим таъсирида тўйиниш Селективлик – танлашдир Селективлик – катализатор табиатидир
174 Турғун катализатор қайси металлар қотишмасидан олинади? = Ni – Al Ni – Pt Ni – Cu Al - Pd
175 Совун таркибида углерод атом сони нечадан кам бўлса ёғ кислоталарининг тузлари ювиш қобилиятига эга эмас? = 10 дан кам бўлса 8 дан кам бўлса 6 дан кам бўлса 4 дан кам бўлса